何でもつくるのだーい好き。
台所に住み込みしたいと思ってる２児の母。
Author:みんりん
−家族構成−
パパ（３３歳）
家族が帰省中などに登場します
ママ（みんりん）
お料理、お菓子・パンづくり大好き！栄養士、調理師の資格があっても、お仕事に使えなかった元パン職人。家族のために役立てていまーす。
長女６歳！（かっちゃん）
６歳になりましたー！年長さん
長男３歳！（ゴロちゃん）
未だに「抱っこ」だーい好き！
甘えん坊のゴロちゃんです。年少さん
※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
普段はあまり買わない牡蠣なんですが、
パパが牡蠣好きなので久しぶりに購入
★旬の牡蠣 味噌クリームパスタ★ by みんりん↑↑こちらを作ろうと思って下準備してたのに
肝心のパスタがないことが発覚
仕方なく、パスタをそうめんで代用することにしたのですが、
そうめんでクリームソースはちょっとへんなかんじ。。。。
以前、
キムチ好きのペペロンチーノ をつくったのを思い出し、牡蠣のキムチペペロンにしてみました
（でも、麺はそうめんですが。。。
）
パスタの予定がそうめんで、ちょっぴり自信のないものでしたが
パパが絶賛してくれたので、調子にのってレシピを書いてみました
★牡蠣のキムチぺペロン風★ by みんりん今回使用したキムチは、こちら
白菜が入っているわけでもないのですが、
大根のみじん切りが入っているような、ザラついた『濃厚なキムチ』
ご飯にのせて食べてもよし、納豆に混ぜたり、
浅漬け白菜に混ぜればそのまま白菜キムチとしてもいただけます。
オススメなんですが、頂き物なので商品名がわかりません。。。（＾＾；
参加しています(*^ー^)ノ
久しぶりにお料理を紹介したいと思います
秋刀魚の蒸し物です。
普段、あまり蒸し器をつかう事がなく、
しかもお魚の蒸し物は、きっと数えるほどしかつくった事ありませんが
先日、料理番組で見かけたので参考にしてつくってみました。
秋刀魚大好物の私にとっては
とっても美味しい一品でした
秋刀魚の小骨も柔らかくなって、とても食べやすかったです
〜秋刀魚の蒸し物〜
＜材料＞
・秋刀魚・・・・・・４匹
・塩・・・・・・・・少量
・絹ごし豆腐・・・・１／２丁
・しめじ・・・・・・１パック
・長ネギ・・・・・・１本
・とろろ昆布・・・・適量
○料理酒・・・・・・大さじ６
○しょうゆ・・・・・小さじ４強
＜つくりかた＞
� ‘�と腹を取り除いた秋刀魚に塩を振り、グリルで焼く。
�◆‐討い申�刀魚を３等分に切り、器に、秋刀魚、豆腐、しめじ、長ネギを盛り付ける。
�� １皿につき、料理酒大さじ１と１／２、しょうゆ小さじ１強を入れて、とろろ昆布を添える。
�ぁ‐�し器で約１５分蒸す。
参加しています(*^ー^)ノ
先日当選した、『ミートスティックリンクス』。
ポークリンクスは、パンの巻き巻きサンドにしましたが、
まだチキンリンクスが残っていたので、
夕べは、チキンリンクスで『パングラタン』にしてみました
パングラタンって、たまに見かけて美味しそうって思っていたけれど、
つくってみたのは初めてでした
パンとグラタンって、本当よくあいますね
夕食にいただいたのですが、子供達にも大ヒットしました
見た目も楽しめるパングラタンレシピを紹介します
〜〜チキンリンクスでパングラタン〜〜〜
＜材料（４個分）＞
◎パン生地（ブールパン２個分）
・強力粉・・・・・・・・・２００グラム
・ドライイースト・・・・・２グラム
・砂糖・・・・・・・・・・４グラム
・塩・・・・・・・・・・・３．５グラム
・水・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
・マーガリン・・・・・・・６グラム
※パンは、市販品でＯＫです。
◎グラタン
・玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
・バター・・・・・・・・・大さじ２
・薄力粉・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・牛乳・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・コンソメ・・・・・・・・小さじ１
・チキンリンクス・・・・・６本
・人参・・・・・・・・・・１／３本
・ブロッコリー・・・・・・１／３株
・マヨネーズ・・・・・・・適量
・ピザ用チーズ・・・・・・適量
＜つくりかた＞
� ．僖鸚乎呂鬚弔�る。ＨＢに、パンの材料をすべて入れて約１０分捏ねる。そのまま１時間ほど発酵させる。
�◆“�酵後、粉を振った台の上に取り出し、２等分して、丸める。
そのまま約２０分ベンチタイム。
�� ２の生地を取り出し、もう一度丸めなおしたら、粉を振った丸かごに、とじ目を上にして入れる。
（かごがなければ、小さな器やボールに、乾いた布巾を敷いて、その上に粉を振り、かごの代わりにする。）
そのまま、約４５〜５０分発酵する。
発酵後、天板にそっとひっくり返す。
�ぁ。横娃暗戮貿�したオーブンの蓋を半開きにして、霧吹きで庫内に
たくさんスプレーして、蒸気を溜めてから、天板ごと生地を入れる。
約２５分焼成して、金網の上で冷ます。
※発酵、焼成時間は室温・オーブンの機種により、加減してください。
�ァ．僖鵐哀薀織鵑鬚弔�る。パンは上下半分にカットして、中をナイフで繰りぬいておく。
�Α／融欧浪峽燭砲靴董�塩茹でする。ブロッコリーも小房にカットして塩茹でし、冷水にサッとつける。玉ねぎはみじん切りにする。チキンリンクスは、１／２にカットする。
�А‘蕕法▲丱拭爾鯑�れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、チキンリンクスも入れて炒める。火が通ったら、チキンリンクスだけをお皿に取り出しておく。
�─´Г瞭蕕望�麦粉を入れて木べらで炒める。少しずつ、水･牛乳を加えていき、ホワイトソースにする。コンソメを入れて味付けしたら、火を止める。
�� �イ離僖鵑縫曠錺ぅ肇宗璽垢鯑�れて、チキンリンクス、塩茹でした人参、ブロッコリーをのせる。マヨネーズを少しと、ピザ用チーズをのせる。
→→→
�� ２３０度に熱したオーブンで、焦げ目がつくまで焼く。
参加しています(*^ー^)ノ
ポークリンクスは、パンの巻き巻きサンドにしましたが、
まだチキンリンクスが残っていたので、
夕べは、チキンリンクスで『パングラタン』にしてみました
パングラタンって、たまに見かけて美味しそうって思っていたけれど、
つくってみたのは初めてでした
パンとグラタンって、本当よくあいますね
夕食にいただいたのですが、子供達にも大ヒットしました
見た目も楽しめるパングラタンレシピを紹介します
〜〜チキンリンクスでパングラタン〜〜〜
＜材料（４個分）＞
◎パン生地（ブールパン２個分）
・強力粉・・・・・・・・・２００グラム
・ドライイースト・・・・・２グラム
・砂糖・・・・・・・・・・４グラム
・塩・・・・・・・・・・・３．５グラム
・水・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
・マーガリン・・・・・・・６グラム
※パンは、市販品でＯＫです。
◎グラタン
・玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
・バター・・・・・・・・・大さじ２
・薄力粉・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・牛乳・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・コンソメ・・・・・・・・小さじ１
・チキンリンクス・・・・・６本
・人参・・・・・・・・・・１／３本
・ブロッコリー・・・・・・１／３株
・マヨネーズ・・・・・・・適量
・ピザ用チーズ・・・・・・適量
＜つくりかた＞
� ．僖鸚乎呂鬚弔�る。ＨＢに、パンの材料をすべて入れて約１０分捏ねる。そのまま１時間ほど発酵させる。
�◆“�酵後、粉を振った台の上に取り出し、２等分して、丸める。
そのまま約２０分ベンチタイム。
�� ２の生地を取り出し、もう一度丸めなおしたら、粉を振った丸かごに、とじ目を上にして入れる。
（かごがなければ、小さな器やボールに、乾いた布巾を敷いて、その上に粉を振り、かごの代わりにする。）
そのまま、約４５〜５０分発酵する。
発酵後、天板にそっとひっくり返す。
�ぁ。横娃暗戮貿�したオーブンの蓋を半開きにして、霧吹きで庫内に
たくさんスプレーして、蒸気を溜めてから、天板ごと生地を入れる。
約２５分焼成して、金網の上で冷ます。
※発酵、焼成時間は室温・オーブンの機種により、加減してください。
�ァ．僖鵐哀薀織鵑鬚弔�る。パンは上下半分にカットして、中をナイフで繰りぬいておく。
�Α／融欧浪峽燭砲靴董�塩茹でする。ブロッコリーも小房にカットして塩茹でし、冷水にサッとつける。玉ねぎはみじん切りにする。チキンリンクスは、１／２にカットする。
�А‘蕕法▲丱拭爾鯑�れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、チキンリンクスも入れて炒める。火が通ったら、チキンリンクスだけをお皿に取り出しておく。
�─´Г瞭蕕望�麦粉を入れて木べらで炒める。少しずつ、水･牛乳を加えていき、ホワイトソースにする。コンソメを入れて味付けしたら、火を止める。
�� �イ離僖鵑縫曠錺ぅ肇宗璽垢鯑�れて、チキンリンクス、塩茹でした人参、ブロッコリーをのせる。マヨネーズを少しと、ピザ用チーズをのせる。
→→→�� ２３０度に熱したオーブンで、焦げ目がつくまで焼く。
参加しています(*^ー^)ノ
何度かつくっているあんホイップ
今回はお友達へ
マフィン型に入れて焼くと、コロンとして可愛らしくなります
最後に中にホイップを絞り入れるとき、
『ニュニュニュニュニュ〜。。バフッッッ
』（↑お分かりいただけるでしょうか？？この感覚。。）
って、途中空気が入ってしまったりして。。。。
しっかり入れたつもりなのに、カットして見ると、
少ししかホイップが入ってなかったりして。。。。（笑）
当たり外れがあるあんホイップです
っていうか。。。。
今回カットした写真を撮っていないので、
これではただのあんぱんと
同じじゃないですかぁ〜〜〜〜
そして、夕食につくったタコライス
カフェ雑誌や、レシピで見たことはあったのですが、
実際につくってみたのは初めて
最近夕食は手抜き料理が多かったので。。。。
温泉卵をのせたら、卵のまったりとしたかんじがミートソースに絡まって
美味しかったです
かっちゃん
「これは『ネバトロご飯』っていうの？？」と、グルグルご飯をかきまわして食べていました
参加しています(*^ー^)ノ
レシピブログで当選した黒ごまつゆモニター
黒ごまたっぷり入った、黒ごま風味たっぷりの真っ黒いつゆです
夕べは、それを使ってパスタに挑戦
地鶏と枝豆の黒ごまクリームパスタ
黒ごまつゆのだしが効いて、黒ごまの香ばしさがパスタに絡まり
美味しかったです
＜材料＞（３人分）
・パスタ・・・・・・・２１０グラム
・鶏もも肉・・・・・・２００グラム
・塩コショウ・・・・・少々
・玉ねぎ・・・・・・・１／２個
・茹で枝豆（さやなし）・・５０グラム
・薬味ねぎ・・・・・・１／２束
・にんにく・・・・・・２かけ
・ほんだし・・・・・・小さじ１／２
・黒ごまつゆ・・・・・大さじ２
・黒ごまつゆ・・・・・９０ｃｃ
・生クリーム・・・・・７０ｃｃ
・しょうゆ・・・・・・大さじ１
・塩コショウ・・・・・適量
・オリーブ油・・・・・大さじ２
・刻み海苔・・・・・・少々
＜つくりかた＞
� 〃椶發眛�は１〜２センチ角に切り、塩コショウをまぶしておく。
玉ねぎ１センチ幅にきり、薬味ねぎは３センチ長さにカットする。
にんにくは薄くスライスする。
�◆．僖好人僂療鬚鯤┐�し、塩を入れたらパスタをゆで始める。
�� フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたら、�，侶椶發眛�を入れてサッと火を通す。玉ねぎも加え炒める。ほんだしと、黒ごまつゆ大さじ２を加えて、お肉に火が通るまで炒める。
�ぁ‐任欧覆い茲Δ縫僖好燭里罎能舛髻△�玉１杯分加える。黒ごまつゆ９０ｃｃとしょうゆ、生クリームを入れて煮立ってきたら、茹で上がったパスタを水気を切って、フライパンに入れる。
�ァ〇淨Δ函¬�味ねぎも入れて、サッとまぜてソースを麺に絡める。
味をみて、薄ければ塩コショウで整える。
�Α，�皿に盛り付けて、刻み海苔を散らす。
かっちゃんは最初、
『黒くて気持ちが悪い。。。』なんて言っていましたが、
全部平らげていました（笑
そしてついでに。。。
枝豆ときゅうりの黒ごまつゆサラダ
これは一昨日につくったものです。
＜材料＞
・きゅうり・・・・・１本
・枝豆・・・・・・・適量
・ダイスチーズ・・・適量
・ミニトマト・・・・適量
・黒ごまつゆ・・・・適量
・マヨネーズ・・・・適量
＜つくりかた＞
角切りきゅうりと、ゆでた枝豆を和えて、お皿に盛り、ダイスチーズを散らします。
ミニトマトを飾ってマヨネーズと、黒ごまつゆをかけただけの簡単サラダです
参加しています(*^ー^)ノ
黒ごまたっぷり入った、黒ごま風味たっぷりの真っ黒いつゆです
夕べは、それを使ってパスタに挑戦
地鶏と枝豆の黒ごまクリームパスタ
黒ごまつゆのだしが効いて、黒ごまの香ばしさがパスタに絡まり
美味しかったです
＜材料＞（３人分）
・パスタ・・・・・・・２１０グラム
・鶏もも肉・・・・・・２００グラム
・塩コショウ・・・・・少々
・玉ねぎ・・・・・・・１／２個
・茹で枝豆（さやなし）・・５０グラム
・薬味ねぎ・・・・・・１／２束
・にんにく・・・・・・２かけ
・ほんだし・・・・・・小さじ１／２
・黒ごまつゆ・・・・・大さじ２
・黒ごまつゆ・・・・・９０ｃｃ
・生クリーム・・・・・７０ｃｃ
・しょうゆ・・・・・・大さじ１
・塩コショウ・・・・・適量
・オリーブ油・・・・・大さじ２
・刻み海苔・・・・・・少々
＜つくりかた＞
� 〃椶發眛�は１〜２センチ角に切り、塩コショウをまぶしておく。
玉ねぎ１センチ幅にきり、薬味ねぎは３センチ長さにカットする。
にんにくは薄くスライスする。
�◆．僖好人僂療鬚鯤┐�し、塩を入れたらパスタをゆで始める。
�� フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかける。にんにくの香りがしてきたら、�，侶椶發眛�を入れてサッと火を通す。玉ねぎも加え炒める。ほんだしと、黒ごまつゆ大さじ２を加えて、お肉に火が通るまで炒める。
�ぁ‐任欧覆い茲Δ縫僖好燭里罎能舛髻△�玉１杯分加える。黒ごまつゆ９０ｃｃとしょうゆ、生クリームを入れて煮立ってきたら、茹で上がったパスタを水気を切って、フライパンに入れる。
�ァ〇淨Δ函¬�味ねぎも入れて、サッとまぜてソースを麺に絡める。
味をみて、薄ければ塩コショウで整える。
�Α，�皿に盛り付けて、刻み海苔を散らす。
かっちゃんは最初、
『黒くて気持ちが悪い。。。』なんて言っていましたが、
全部平らげていました（笑
そしてついでに。。。
枝豆ときゅうりの黒ごまつゆサラダ
これは一昨日につくったものです。
＜材料＞
・きゅうり・・・・・１本
・枝豆・・・・・・・適量
・ダイスチーズ・・・適量
・ミニトマト・・・・適量
・黒ごまつゆ・・・・適量
・マヨネーズ・・・・適量
＜つくりかた＞
角切りきゅうりと、ゆでた枝豆を和えて、お皿に盛り、ダイスチーズを散らします。
ミニトマトを飾ってマヨネーズと、黒ごまつゆをかけただけの簡単サラダです
参加しています(*^ー^)ノ
裏庭の山椒の木に新芽が出ると、毎年つくっているこのお寿司。
（去年つくったのはこちら。）
春の香り♪鯖の押し寿司 by みんりん母がつくっていたお寿司なんですが、パパも子供達も好きなので
私もつくるようになりました。
母の押し寿司は大きくて、１切れでおなかが満腹になるような
ＢＩＧサイズでした。
そういえば、昔おばあちゃんがつくっていたおはぎも、
大人の握りこぶしくらいある大きな大きな塩味餡子のおはぎだったな〜〜〜。。。
そして、昨日のベーグルで、ベーグルサンド。
ありあわせの具材なので、スクランブルエッグ、スライスチーズ、レタスを挟んで。。。
もう少し、緑色が欲しかったな。。。
でも、我が家にしてみれば、いつもよりちょっと豪華な朝食でした
