|
パン教室を開いておりました♪
|
|
|
Author:みんりん ※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
|
前回のイチゴメロンパンに続き、パン特集番組のパンの真似っこ   ねぎ味噌ベーコン フランスパン生地に、赤味噌ダレ（味噌カツにかける味噌）、 白ゴマ、ベーコンを包んで、 焼きあがる少し前に、薬味ねぎとパルメザンをトッピングして更に焼きました  ＴＶで見たねぎ味噌ベーコンには、ＭＩＸチーズも入ってたっけ。。。。 これを見たとき、我が家の男衆はきっと喜ぶだろうなぁ   と思っていたのですが、案の定  夕食後に焼きあがったのですが、ゴロちゃんたら 『歯みがきしちゃったけど、ベーコンとお味噌のパン、食べたくなっちゃうなぁ～  』と言ってオーブンに張り付いてみているので、 仕上げの薬味ねぎとパルメザンのトッピングをやってもらい、 それで何とかガマンできた模様。。 遅帰りのパパには、夕食に一本食べてもらいましたが 『うめぇ～～～～ 』と言ってかじりついていたので、翌日のランチにも持っていってもらいました   お店のパンって、アイディア満載で勉強になります  ～～４月パン教室予定～～ 少しでも興味のある方は是非クリック  チョコこいのぼりプレート2色セット   参加しています(*^ー^)ノ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪      製菓材料のお店で、『明太子マヨネーズ』を購入していて 早くつくりたかった明太子フランス   生地１００ｇの細いフランスパンを焼いて切込みを入れて、 明太子マヨネーズを塗ってさらに軽く焼きます。  細いので、そのままかぶりついてもＯＫ  ピリッとしていて、ビールのお供にもよくあいます  フランスパン用準強力粉（フランス）1kg   参加しています(*^ー^)ノ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ 久しぶりに焼いたバゲット 最近、はまりにはまっていた玄米食パンもしくは、メロンパンが多く登場していたので たまには違ったパンも焼きたくなってきました  じつは、バゲットは苦手分野なんですが、他のブロガーさんが 惚れ惚れとするようなバゲットを焼かれているのを見ると、 『私も～  』なんて刺激を受けちゃって、つくりたくなってきます（笑 去年、ガスオーブンを買った当初は、ガスで焼いていたのですが、 今回は、電気オーブン『ビストロ』ちゃんの「フランスパンコース」をセレクト  予熱するのにすごーーーく時間がかかるのですが、 いい感じに焼けているでしょ  クープも均一に開いたし （一番手前のクープ一本は失敗（＾＾；） 玄米食パンの次は、バゲットに熱が入ってしまいそうです カミソリホルダー   参加しています(*^ー^)ノ レシピブログのランキングに参加中♪ よろしければクリックしてくださいね♪ フランス生地にグラタンフィリングを包み、シャンピニオン成型。 以前頂いたチーズ（カチョカバロ）を、 スライスして上にのせてから焼成しました  グラタンパンは、いつもソフトタイプの生地で焼いていますが ハード系にもよく合いました こんがりチーズがまた美味しかったです  パパが喜んで食べていました ～～～～１月パン教室の予定～～～～ パニーニとツォップ １月１７日（土） １９日（月） ２７日（火） ２９日（木）空席１ 参加希望の方は、下のコメント欄にシークレットでご記入いただくか、 教室ＨＰの『お問い合わせ』より、お気軽にご連絡ください。 お待ちしております 教室ＨＰはこちらです。 チーズパンミックス250g   参加しています(*^ー^)ノ 久しぶりにハード系  リスドォルに全粒粉を１割入れて、 手のひらサイズのプチカンパーニュです この記事を書きながら、 「これにクルミを入れたら最高だろうなぁ。。。。」 なんて想像して、よだれが出そうになってます（爆ッッッ ガスオーブンを高温にして、ガツンと焼いたこのカンパ。 バリットしたクラストがいい感じです♪  先日、レシピブログさんのマテルネコンポートモニターで 受賞した賞品が送られてきました  詳しくはこちらをご覧ください。 どんなコンポートが送られてくるかと思っていたら、  りんご朝食のプレーンヨーグルトにかけたら、子供達喜びそう  一昨日のお月様、とても綺麗でした 我が家はお団子もススキも準備していませんでしたが。。  夜、先に寝室へ上がって行った子供達  後から行ってみると、かっちゃんが真っ暗なお部屋でカーテンを開けて 明るい夜空を眺めていました 「おかあさん、お月様、すごく綺麗だよ～～ 」って。。「そうだね～～～～。」 って一緒に眺めている背後で。。。。。 「もぅ～～～～～～っっ  早くカーテン閉めてよぉ～～カーテン開けてるとお化け入ってくるぅ～～～～～っ  」と、暴れ、怒り散らしている末息子。。。。  本当はすごく眠たかったんだよね。。。。 全粒粉（スーパーファインハード）1kg   参加しています(*^ー^)ノ ベーコンエピです 初めて『ポーリッシュ法』という仕込み方をしてみました。 まずドロドロ状の液種をつくって、一晩発酵させてから、本仕込みします。 『ポーリッシュ法』だと、風味が濃く、口当たりが軽く、 ボリュームがでやすいなどのメリットがあるようですが、 いつもつくる『ストレート法』との違いはわかりませんでした。。 やっぱりバゲットで試さないとダメですね～～   それにしても表面カサカサ。。。  なかなかうまくいかないものです   ジャーン  なんとなく、つくってみたかっただけですが。。。（笑 ミニサイズのはこんなに小さいです  コレは、パン屋さんのバゲット   コレを目指してがんばるゾ～～～～ こちらは、先日つくった手抜きご飯ですが、子供達には好評でした  レシピはこちらです   麻婆豆腐の素で旨ウマご飯♪ by みんりん興味のある方はお試しください 参加しています(*^ー^)ノ フランスパン生地に、ダイスチーズを巻き込み、なまこ型に成型しました。  焼成中、切り込み部分からニョキニョキとチーズが溶け出し、 ブクブク這い上がってきます  でも、このカリッとしたチーズの部分も美味しいのよね  こちらは、細かく刻んだドライソーセージとあら挽きコショーを巻き込み、 スティック状に伸ばしてから焼成  チーズのパンはかっちゃん用 ドライソーセージのはパパとゴロちゃん用 になりそうですさて、かっちゃんの最近のお気に入りは、ビーズのおもちゃ 黙々とビーズをくっつけて形にしようと、がんばってます。 ビーズって、穴が開いていて、 糸を通すものだと思っていたらそうでもない。。。 いろいろな色をした小さな丸い玉を並べて形をつくり、仕上げに霧吹きで水をかければ ビーズが自然に接着されるんですね かっちゃんのおもちゃを見るまで知りませんでした（＾＾； でも、床にビーズをついつい置きっぱなしにしている間、 ゴロちゃんがつまずいて、ビーズケースをひっくり返してしまいました  まぁぁぁぁぁーーーーーーーーーー、大変です リビング一面にビーズが散乱 家族全員、ビーズ集めに招集されました。 『はい、かっちゃん 。黄色を集めてね』『はい、ゴロちゃん 。転がっていったビーズを捜して持ってきてね』あとからお部屋に入ってきたパパも、びっくり！ 『全部拾わないと、パパの座る場所ないからね～』  ３０分以上、みんな黙々とビーズ集め。。。。。 かっちゃんもゴロちゃんも、最後まで根気よくがんばりました 今度から、ビーズ遊びはテーブルの上でね 明治ダイスチーズ1kg  参加しています(*^ー^)ノ 少し前に、ガスオーブンで焼いたフランスパンがとても気に入ってしまい またまたハード系つくりました。 チーズフランスです   朝食に軽くトーストしてからいただくと、生地も柔らかくなって 子供達も、パンの硬さをを気にせず食べてくれます   成型時、さいの目チーズも入れたので、中も外もチーズがいっぱい ベーグルに続き、フランスパンにもはまりそうな勢いです。 ってか、先日の体調不良でパン焼をお休みしている間に とうとう在庫のベーグルもなくなってしまいました。。。 またベーグルつくらないとね   ↑これは、切り餅でつくったイチゴ大福 イチゴ大福が食べたいというパパのリクエスト  これが意外と簡単に、しかもたくさん作れて、 イチゴ大福をお店で買うよりもとても経済的 『今度からイチゴ大福は家でつくって。。』というパパからの教訓でした。。（＾＾； 参加しています(*^ー^)ノ 少し前につくった黒ゴマパニーニ  新しいオーブンになって、天板が２枚あると、 パニーニや平焼きパンなど、重石をしながら焼成するパンが焼けるので とっても便利 ～成型後～  まずコッペパンの形にして焼成した後、具を挟んで重石をしてもう一度焼きます。  今回はマヨネーズ、ベーコン、トマト、ブラックペッパー、チーズを挟みました ハード系、チーズが苦手なゴロちゃんも、ガッツイテ食べてました  天板が増えて、パンのレパートリーも増えそうです  先週から体調不良のため、更新もお休みすることが多く、 せっかくお越しいただいた皆様にはご迷惑をおかけしました  体調が回復するまでもうしばらく、お休みさせていただきます。 参加しています(*^ー^)ノ ３連休の間につくったパン ハード系３種。。 チーズフランス ダイスチーズを包み、上からピザ用チーズをトッピング。 チョコクッペ チョコチップ入り。 ベーコンエピ ベーコン&ブラックペッパー。  ガスの火力で、どうしてもハード系を焼いてみたくて。。。。 ガスオーブン購入時、意図的に蒸気を起こしては故障の原因になると 言われたので『焼き石に水かけ』したいところ、グッと我慢して 焼成前に、生地全体に霧吹きだけで、焼成してみました。  表面がツヤピカになりました バリッと硬く、中はしっとりクラムです。 そしてベーコンエピもいい感じに焼きあがったのですが。。。。  大変なことに、天板から外れなくて。。。。（＾＾； 後でなんとか外れましたが、一箇所『ポキッ』と。。。。  食べるときはココに十分注意しましょう   口から流血の恐れあり。。  チーズフランス焼成中、グツグツと溶岩のように流れ出すチーズを眺めるかっちゃん  『かっちゃん、これ食べたい～～～～  』と、チェック済み   『硬いけど美味しい～～～  』と喜んでいたので、 調子に乗って、またハード系を焼きたくなりそうです。。。  参加しています(*^ー^)ノ  |
