何でもつくるのだーい好き。
台所に住み込みしたいと思ってる２児の母。
Author:みんりん
−家族構成−
パパ（３３歳）
家族が帰省中などに登場します
ママ（みんりん）
お料理、お菓子・パンづくり大好き！栄養士、調理師の資格があっても、お仕事に使えなかった元パン職人。家族のために役立てていまーす。
長女６歳！（かっちゃん）
６歳になりましたー！年長さん
長男３歳！（ゴロちゃん）
未だに「抱っこ」だーい好き！
甘えん坊のゴロちゃんです。年少さん
※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
レシピブログさんの、コンポートモニターレシピ、第２弾
フルーツデニッシュです
コンポートとしては、デニッシュにののせただけで、
レシピ程でもありませんが、デニッシュ&クリームにとてもよく合いました
デニッシュも納得いく美味しさ
層も綺麗に出ました
＜材料＞
●デニッシュ生地
・強力粉・・・・・・３００ｇ
・ドライイースト・・・・６ｇ
・砂糖・・・・・・・・２４ｇ
・塩・・・・・・・・・・６ｇ
・脱脂粉乳・・・・・・・６ｇ
・卵・・・・・・・・・２７ｇ
・水・・・・・・・・１５０cc
・無塩バター・・・・・１５ｇ
･折り込み用シートバター・・・２１０ｇ
・カスタードクリーム・・・・適量
・マンゴー缶詰・・・・・・・適量
・ホイップクリーム・・・・・適量
・チェリーコンポート・・・・適量
・てり用卵・・・・・・・・・適量
・シロップ・・・・・・・・・適量
＜つくりかた＞
� ．妊縫奪轡綫乎呂鮑遒襦�ＨＢの容器に折り込み用バター以外の材料を入れてスイッチオン。約８分捏ねたら、そのまま約１時間発酵する。発酵後ガスを抜いて、ビニール袋に包んで冷蔵庫で１時間以上休ませる。
�◆。欧寮乎呂鯊罎房茲蟒个掘�長方形に伸ばす。折り込み用バターをのせたら生地で包み込み、
約６０センチ長さに伸ばして３ツ折り。９０度角度を変えてから、再び伸ばしてから３ツ折り。
ビニールに包んで冷蔵庫で１時間休ませる。
�� �△鯲簑�庫から出してもう一度伸ばしてから３ツ折り。
約７ミリ厚さに伸ばしたら約８センチ角にカットする。
マドレーヌ型にのせて、３０度で約５０分発酵する。
�ぁ“�酵後、てり用卵を塗り、真ん中にカスタードクリームを絞る。
１８０度のオーブンで約１３分焼成する。
�ァ‐得�後、上部にシロップを塗り、冷めてからホイップクリーム、マンゴー、チェリーコンポートを飾る。
近頃ずーーーーっと気になっていた、ゴロちゃんの髪。。
やっとバリカンしました
相変わらず、バリカンは苦手なんですが、
ゴミ袋をかぶせたのが気に入ったようで、このみっともない姿にとても喜んでおりました
スッキリとした頭
つい触りたくなっちゃいます（笑
製氷器 アイスボール（丸型）
参加しています(*^ー^)ノ
久々のデニッシュ
アーモンドクリームと洋酒漬けドライフルーツミックスを巻き込んで
ミニシフォン型で焼きました
以前も、このようなものを何度かつくりましたが
（以前つくったときの記事はこちらとこちらです。）
今回は、ちょっぴり小ぶりで可愛らしくなりました
仕上げにナッツでも、と思ったのですがなかったので（＾＾；
アイシングで。。
今回、肝心のバターがなかったので、１００％マーガリンで折り込みしました
『無塩マーガリン』って、練りこみしやすいタイプのものが多く、折り込みしていても
すぐにマーガリンが柔らかくなっちゃって。。。
何度も生地を冷やしながら
これは失敗かも。。とヒヤヒヤしながらの作業でしたが
ちゃんとした層の生地に仕上がって、ホッ
香りは劣るものの、発酵は長めにとったので
表面サクッと中はフンワリの納得の仕上がりになりました
参考にしたレシピはこちらです
★デニッシュクーロンヌ★ by みんりんドライフルーツミックス100g
アーモンドプードル100g
アルミシフォン型10cm
参加しています(*^ー^)ノ
少し前につくったアップルレーズンデニッシュが、うまく出来たので、
気を良くして、またまたデニッシュづくり。。。
今回は、コーヒーデニッシュです
仕上げにアイシングをかけたかったのですが、粉糖がなかったので
チョコペンで線描きしました
線描きするのって、楽しいですよね
毎回、成型の時になって悩んでしまうのですが、今回はこんな形になりました。。。
ベーコンエピと同じような成型です。
甘くてほろ苦いコーヒーのサクサクデニッシュになりました
最近のデニッシュづくり、いい調子
レシピはこちらです ★ コーヒーデニッシュ★ by みんりん参加しています(*^ー^)ノ
久々のデニッシュづくり。。。
いつもは粉３００グラムで仕込むところ、今回は２００グラムで。。。。
生地が小さいと、折り込みもしやすく焼成も１回で済むので、とてもつくりやすかったです
折り込み用に『発酵バター』を使ったので、焼きあがった香りがとてもいい〜〜〜
紙カップを用意してなかったので、マドレーヌ型で焼成したのですが
側面にヒラヒラの形がついて、可愛い〜
層もきれいに出て、我ながら大満足
チョイと自画自賛のデニッシュでした
レシピは後日アップします。。。
さて。。。
冬休み最終日は、パパもお休みだったので、
お弁当を持って（←コンビニでお弁当を買って
）大きな公園へ遊びに行ってきました
私も子供と一緒になって、遊具で遊んだりかけっこしたり。。。
楽しかったなぁ〜〜〜
最近、パパがはまっている『一眼レフ
』のおかげでパパの方から、『お外へ行こう』と誘い出してくれるところが嬉しいです
公園でいっぱい遊んで、仲良くジュースを分け合っている２人です
２人とも、みつめあっているのでつい笑っちゃいます。。。
参加しています(*^ー^)ノ
先日つくった『栗の渋皮煮』で、
マロンクリームをつくり、デニッシュにのせてみました。
昔は、『モンブラン』と言えば、
綺麗な黄色をした栗の甘露煮がのったモンブランでしたが、
今では、 『渋皮煮』のモンブランが多く、
『渋皮煮の。。。』ってだけで、
ちょっぴり高級感を感じるのは私だけでしょうか。。
デニッシュ生地の中央に
ティースプーン１杯のアーモンドクリームを入れて焼き上げ、
粗く刻んだ渋皮煮を混ぜた生クリームをのせて、
マロンクリームをグルグルと絞りました
最後に大きな栗をのせました。
なんだかとてもリッチなパン（いや。。。スイーツです）
デニッシュ生地づくり
成型
焼成前の状態
マロン入りホイップクリームをのせて。。
マロンクリームをグルグル〜〜〜
てなかんじでつくっていきました。
たくさんできたデニッシュモンブラン。
まずは、美味しい栗をいただいた方のところへ、お嫁に行きました
えっ。。。。。
お嫁じゃなくて、コレって、『出戻り』。。。。。
★〜栗の渋皮煮で〜デニッシュモンブラン★ by みんりん参加しています(*^ー^)ノ
以前つくったデニッシュクーロンヌ。
★デニッシュクーロンヌ★ by みんりんあのへんてこなリング型で、また何かつくってみたくて今度はアップルレーズン入り
焼成後、型から外してアイシングやアーモンドスライスの
トッピングをしたあと、生地の焼きの甘さがどうしても気になり、
それから更にオーブンで５分ほど追加焼きしました。
そうしたら、せっかくツヤツヤ白光りしていたアイシングが
カリカリに。。。。。
残念だったなぁ。。。。
りんごは角切りにして、お砂糖、シナモン、レモン汁で煮詰めたので
ほんのりシナモンの香り。。。
そして、残った生地は１センチ厚さにカットして、焼成。
仕上げにマーマレードと砂糖、水を煮詰めたものを塗りました。
これは、子供達と昨日お休みだったパパも一緒におやつにいただきましたが、みんな
「美味しい〜〜〜
」と、絶賛してくれました
レシピは後日アップしたいと思います
さて、昨日は紫玉ねぎを収穫しました。
大小合わせて２０個程採れました
子供は、生の玉ねぎはあまり食べれないのですが、
サラダに大活躍してくれそうです
前回の『デニッシュクーロンヌ』と一緒につくった、もうひとつのデニッシュです
これも、イチゴがたっぷり
ちょっとしたケーキみたいかな〜と、我ながら満足です
これは、お友達に
→→→
↓↓↓
←←←
楕円形のイチゴデニッシュ
＜イチゴデニッシュの詳しいつくりかたはこちら＞
★旬の苺デニッシュ★ by みんりんさて、昨日はお天気も回復してきたので、ゴロちゃんの鯉のぼりを立てました
ベランダに取り付ける鯉のぼり、意外と大変。
ネジ締めしたり、縄で固定したり。。。
悪天苦闘している傍ら、子供達は鯉を持って走り回りまわり、
「泳いでるよ〜〜 おかあさん見て〜〜〜」「わ〜すごいね〜〜〜
」なんて言いながら、実は見てあげる余裕ありません
「あ゛っ！！ ボルトが落ちちゃった
」と、裏庭へ探しに行き。。。。
なんとか立てることができました
よく、田舎で見かける大きな鯉のぼり。どうやって立ててるのかな〜〜
立てた鯉のぼりを、早速裏庭に出て眺めていました。
甘えん坊で、すぐに「抱っこ〜〜
」って、泣きついてくるゴロちゃん強く、元気に育ってね