豚肉と鰹厚削りの一握り揚げのつくりかた

＜材料＞
○豚こま切れ･･･････････…２５０グラム
■しょうが（おろしたもの）････小さじ２
■砂糖･･･････････････････大さじ１と１／３
■しょうゆ････････････････大さじ１と１／３
■料理酒････････････････大さじ２
○やわらか鰹厚削り･･････４５グラム
○片栗粉････････････････適量
○揚げ油････････････････適量

<つくりかた＞

１　豚こま切れとやわらか鰹厚削りをボールに入れて、■印の材料を加えて軽くもみ、１０分程おいておく。

２　別容器に片栗粉を広げて、１を一口大の大きさ分を箸で片栗粉に入れたら（写真ａ）、
手で片栗粉をまぶしてからギュッと握って形をつくる。（写真ｂ）

写真ａ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　写真ｂ
　　　　　　


３　１８０度の揚げ油でカラリと揚げる。

今日は、広告会社『一心伝助』さんの依頼で
美味しい梅干しについて紹介させていただきます。


■店名　　　　　　　　勝僖梅（しょうきばい）
■商品名・価格　　　「梅づくし」３袋入り　3,780円
■通販サイトURL http://www.shoki-bai.co.jp/




　　　



上品に包装されて届いた「勝僖梅（しょうきばい）　梅づくし」

『甘仕立て』『はちみつ仕立て』『塩仕立て』の３種類の梅干しが、
和紙袋で丁寧に包装されていました



■勝僖梅では、まさに“手塩”にかけて一粒一粒丁寧に梅干を作っています。
■原料となる南高梅は、和牛のように、A級・B級・C級という等級があり、勝
僖梅で使用するのはA級だけ。しかもそのA級の中から選り分けて“特A級”
のものだけを使用します。選びぬかれた南高梅は、一粒一粒秘伝の製法
で丁寧に漬け込みます。
■こうして、原料から仕入れ、漬け込みまで一貫してにこだわることで初めて、
「味・香・食感・色つや・ジューシーさ」の5つすべてを満たす勝僖梅の梅干
が誕生します。


早速、「はちみつ仕立て」をみんなで試食







とーーーーっても実が柔らかくて、お口の中でとろけそうです
塩分８％なので、１粒そのままお口に入れても
あの『すっぱ〜〜〜い』表情になることはありません
むしろ、もう一つなんて、手が伸びそうなくらいなんですよ

お茶うけにぴったりの梅干しです




次に「甘仕立て」



「甘仕立て」は、甘み・酸味・塩分の絶妙なバランスが特長。
梅本来の香りとおいしさを十分に味わえます。
勝僖梅自慢の逸品だそうです
塩分は約10％。


最後に『塩仕立て』




「塩仕立て」（10％）は、塩のみで漬け込み、ほかには一切何も足していない梅干。
自然そのものの昔ながらの梅干です。

でも、塩辛さを感じない、美味しい梅の風味を堪能できる、とても上品なお味でした。



後日、『甘仕立て』でおにぎりをつくって、公園へ持って行きました




少し前までは「おにぎり」というと、
決まって『梅干し』をリクエストしていたゴロちゃん
近頃、「梅干しおにぎりの梅はすっぱいから」と言って、
食べたがらなくなっていたのですが、このおにぎりは
とりあえず１個平らげて、２個目のおにぎりの梅干しだけを食べちゃいました。。
またゴロちゃんの『梅干しおにぎり熱』が復活しそうです



そしてもう一品。
『はちみつ仕立て』で梅大福をつくってみました



中に、一粒丸ごと入れたので「すっぱ〜い」なんて言われるかと、
気になっていたのですが、
中の梅がとろけそうで、こしあんとの意外さがマッチして
『おいし〜〜〜〜〜い』と大好評でした




今回の勝僖梅「梅づくし」は、3つの味の梅干が楽しめる詰め合わせセットです。
1つの味が少量ずつパックされ、いろいろな味が楽しめ、しかも価格はお手ごろ（3,780円）。
ご家庭で勝僖梅の高級梅干が手軽に味わえることから、女性を中心に大人気だそうです
また、梅のトップブランド・南高梅を使ったこだわりの梅干として、
これから母の日や父の日のギフトにもオススメです

『梅づくし詰め合わせ』には、
「甘仕立て」「はちみつ仕立て」「塩仕立て（10％）」のほか、
昔ながらのすっぱい味が楽しめる「紫蘇仕立て」、
梅の風味・紫蘇の香り・かつおの旨味の三位一体の味を引き出した「かつお仕立て」
などがあり、セット内容は自由に組み合わせできるそうです。




■店名　　　　　　　　勝僖梅（しょうきばい）
■商品名・価格　　　「梅づくし」３袋入り　3,780円
■通販サイトURL http://www.shoki-bai.co.jp/




参加しています(*^ー^)ノ