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パン教室を開いておりました♪
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Author:みんりん ※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
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 子供たちの大好きな、かぼちゃサラダ  昨日から漬け込んであるビーンズのマリネを添えました。  ビーンズのマリネの作り方 ＜つくり方＞ ・ミックスビーンズの水煮・・・・１袋 ・マリネ液 玉ねぎのみじん切り・・・・・１／４個分 おろししょうが・・・・・・・１かけ分 おろしにんにく・・・・・・・１かけ分 オリーブオイル・・・・・・・３０ｃｃ 酢・・・・・・・・・・・・・３０ｃｃ レモン汁・・・・・・・・・・小さじ１／２ 塩・コショウ・・・・・・・・・・少々 マリネ液の材料を混ぜ合わせて、ミックスビーンズを漬け込んでおく。 一晩おいてから、食べる。 簡単です。 ランキングに参加しています。    スポンサーサイト
 ある、お料理コンテストに応募した作品です。 家族には好評だったので、応募してみました。 昨日のおやつも、お料理コンテスト用に試作したものを、食べてもらいました。といっても、１人分しかつくらなかったので、かっちゃんとゴロちゃんで、分けっこしながら食べていました。  シャーベットなのですが、なんと、もろみ酢が入っているんです。 酢が苦手なかっちゃん。 「ごちそうさまー！」 と言って、お皿を持ってきたかっちゃんに、酢が入っていたことを伝えると 「え゛っっっっっっ！」 。。。。。。。。。。。。。 「かっちゃん、酢、好きになったかなぁ。。。 」だって  ランキングに参加しています。  牛乳でわらび餅風なものをつくりました。 牛乳、砂糖、片栗粉を火にかけて練ったものです。水に落として、わらび餅のように。。。 子供のおやつにぴったりです。 ランキングに参加しています。  完成したショコラブレッドのレシピを紹介します。 手造りショコラシートは、ココアだけでつくりましたが、とってもおいしかったです。チョコレートも入れると、もっとリッチな味になると思います。 まずは、ショコラシートのつくりかた。 ＜材料＞ ●ショコラシート ・薄力粉・・・・・２０グラム ・卵白・・・・・・１個分 ・砂糖・・・・・・５０グラム ・牛乳・・・・・・８０ＣＣ ・ココア・・・・・１８グラム ・無塩バター・・・１０グラム ＜つくり方＞ ① 耐熱容器に、卵白、砂糖、ふるった薄力粉を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせる。ダマが残らないように丁寧に混ぜる。 ② ココアに温めた牛乳を３０ＣＣほど入れてココアを溶かす。残りの冷たい牛乳を少しずつ加えていき、混ぜ合わせる。 ③ ②のココアを①に加えてよく混ぜ合わせる。レンジで加熱する。レンジで加熱するときは様子を見て、少し固まってきたら取り出して、ホイッパーで混ぜ合わせ、再びレンジに入れる。それを２～３回繰り返して、固いクリームにする。  ④ レンジからだして攪拌したら、無塩バターを加えてよく混ぜる。  ⑤ ラップの上に④をのせる。もう一枚ラップをかぶせて、手で伸ばしていく。ラップの四隅を折り曲げて、麺棒で伸ばして四角い形にする。そのまま冷蔵庫で冷やしておく。  ショコラブレッドのつくりかた ＜材料＞１．５斤分 ・強力粉・・・・・・・３００グラム ・ドライイースト・・・４グラム ・砂糖・・・・・・・・２４グラム ・塩・・・・・・・・・４．５グラム ・脱脂粉乳・・・・・・１２グラム ・卵黄・・・・・・・・１個 ・水・・・・・・・・・卵黄とあわせて２１０ｃｃ ・無塩バター・・・・・１８グラム ・上記のショコラシート ・てり用卵・・・・・・少々 ＜つくり方＞ ① 生地づくりは、ＨＢにお任せします。容器に無塩バター以外の材料を入れて、スイッチオン。約８分こねたら、無塩バターを入れて、再び８分こねる。そのまま約４０分発酵する。 ② 粉をふった台に①の生地をとりだし、軽くガス抜きしたらビニール袋に入れて冷蔵庫で１時間以上置いておく。 ③ 成型する。②の生地を台にのせて、麺棒で伸ばす。前もってつくって、冷やしておいたショコラシートを生地の真ん中にのせる。  ④ パン生地で、ショコラシートを四角く包みこみ、麺棒で軽く押さえてなじませる。  ⑤ 麺棒で生地を伸ばしていき、三つ折りする。  冷蔵庫で約１時間生地を休ませる。 生地を取り出し、再び麺棒で伸ばし、三つ折りする。食パン型の長さにあわせて、麺棒で調整する。 ⑥ 下写真のように、包丁で切り込みを入れて、縄のようにねじっていく。薄くバターを塗った型に入れる。   ⑦ そのまま約４０～５０分発酵する。生地が、型の７分目くらいの大きさになる。  ⑧ 表面にてり用卵をぬり、１８０度に温めておいたオーブンで約３５分焼成する。途中表面が色濃くなってきたら、アルミホイルで覆う。 （焼成時間は加減してください。） 焼きあがったら、型の底をトンッとショックを与えてから、横にしてパンを取り出す。  ランキングに参加しています。  ショコラブレッドが完成しました シートも手造りです。後日レシピアップしたいと思います。 ランキングに参加しています。 夕べは、パパが会社の送別会で帰りが遅くなるとのことだったので、簡単・野菜たっぷりのお好み焼きをつくりました。
ニラとキャベツばかり入った、お好み焼きというより野菜焼き？ほぼ緑色のものができあがりました。（写真を撮れなかったのが残念！）こんなに緑色をしていると、チビちゃんたちは食べてくれないのではないかと心配でしたが、 「わぁ～、お好み焼きだ～ 」と、喜んで食べていたので、ほっとしました。 ２人ともお昼寝しないで遊んでいたので、夕食後すぐに、お風呂に入れて、８時には、お布団に入りました。早起きを楽しんでいる私も、そのまま朝まで眠ってしまいました 朝起きたら、パパが持ち帰ってきた空のお弁当箱が、きちんと洗われて、食器水切り籠に、逆さにして置かれていました。 パパ、ご苦労様です。  折り込み食パン第２弾。 手造りコーヒーシートをつかって焼きました。 コーヒー味が少ないような気も。。。。。 子供が食べるには、これくらいの濃さがいいのかな。 もう少し改良しなければ。。。。。 ランキングに参加しています。  私がつくるベイクドチーズケーキのレシピは、 いつもこれ。 今回は、冷凍庫に残っていたラズベリーを入れてみました。 冷凍ラズベリー････２０粒 砂糖・・・・・・・大さじ２ レモン汁・・・・・小さじ１ ２００ワットのレンジで、ゆっくり加熱して、ラズベリーソースにしたものを、生地にマーブル状になるように、流し込む。 それから、焼成する。 ラズベリーの酸味が効いて、さわやかな仕上がりになりました  ランキングに参加しています。   昨日から、幼稚園のお迎えが午後１時半に延びました。したがって、昨日と今日は、おにぎり弁当を持参することに。 おにぎり弁当といっても、「おにぎりだけ」と、決まっているので、初日は、アンパンマンとこむすびマンにして、持たせました。早朝から、手間がかかったので、今日は普通のおにぎりにしようと思っていたのに、かっちゃんに 「明日も、海苔で顔をかいてね ］と、言われてしまったので、がんばって今朝もつくりました。 今日は食パンマンとジュースのキャラクターのくーちゃん。 なるべく簡単な顔をチョイスしました  クリームシートを折り込んだ、食パンをつくりました。  見た目はとてもきれい今回は自家製クリームシートです。  桃ジャムがたくさん残っていたので、ピーチとミルクの甘ーい香りの食パンを想像して、シートをつくってみたのですが、食べてみると、桃の味は消えていました（爆）。 でも、ほんのり甘いとてもおいしい食パンです。 シートを手づくりするのは初めてですが、いろんなシート作りにチャレンジしてみたいです パンの種類も増えて、楽しくなりそうです  ランキングに参加しています。 |
