最近つくったパン

　久しぶりにパンネタを書いているような。。。


　パンは、定期的につくっているのですが、
なかなか更新する余裕がなくて
　しかも手の込んだ、新しいパンもつくっている時間がないというか、
考えている余裕がないというか。。。。


　冷凍庫に、以前購入したマンゴーシートが残っているし、
小型パンをいくつも成型するのが億劫（おっくう）なので、
折りこみパンばかりつくっています（爆）



　ということで、最近つくったパン達です。


マンゴーシートを折り込んで、ケーキ用丸型で焼きました。




こうやって見ると、大仏様の頭みたい


　ココア生地に手づくりショコラシートを折り込みました。
かなりビターな感じだったので、クルミ入りのそぼろをトッピングしてから、焼成しました。







最初と同じく、マンゴーシートの折り込みパンに、先程のクルミ入りそぼろをトッピングしました。




　どれも、似たような変化のないパンばかりです


この、クルミ入りそぼろのレシピを。

　＜材料＞

　・砂糖・・・・・５０グラム
　・卵白・・・・・１０グラム
　・無塩バター・・３０グラム
　・薄力粉・・・・９０グラム
　・バニラオイル・少々
　・クルミ・・・・２０グラム


　＜つくりかた＞
　
　
　①砂糖、無塩バター、卵白をよーく混ぜ合わせ、滑らかになったら
バニラオイルを入れて、さらに混ぜる。


　②薄力粉と刻んだクルミを入れてポロポロなるように、手ですり混ぜる。


　残ったそぼろは冷凍保存できます。


　おいしくて、そぼろだけつまみたくなっちゃいます

実家でのこと　お刺身

コチ(鯒）というお魚、知っていますか？




これです。








スーパーでは見かけない顔ですが、
お刺身、焼き物，椀物、煮付け、etc・・・。
オールマイティに調理できるお魚です。



父の刺し網にかかったので、お刺身にしてみました。
白身のプリプリした食感がおいしかった