クランベリーチーズのパン

　クランベリーを練りこんだ生地に、ダイスチーズを入れて焼いた、ソフトフランスパンです。



　酸味の効いたクランベリーが、おいしい



　クランベリーチーズのつくりかた



＜材料＞４個分


・強力粉・・・・・２００グラム
・ドライイースト・３グラム
・砂糖・・・・・・４グラム
・塩・・・・・・・４グラム
・無塩バター・・・５グラム
・水・・・・・・・１２０ＣＣ
・クランベリー・・５０グラム
・ダイスチーズ・・６０グラム


＜つくりかた＞



①　ＨＢの容器にクランベリーとチーズ以外の材料を入れて、約５分回す。クランベリーを加えて、約２分まわし、そのまま１時間半発酵する。途中、パンチを入れる。


②　①の生地を４等分したら、約２０分ベンチタイム。





③　成型する。②の生地をひとつ取り、手のひらで軽くつぶす。ダイスチーズをのせて、写真下のように成型していく。最後、とじ目が開かないように生地を押さえて、とじ目を下にして、天板に並べる。


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④　生地に霧吹きをかけてから、茶漉しで粉を振り、４０～５０分発酵した後、２００度のオーブンで約２０分焼成する。




　焼成時間は、加減してください。






　恥ずかしい話、おうちで、ハード系のパンを焼くのが苦手です


　湯を張った天板を下に置いたり、霧吹きをかけたり、焼き石に水をかけたり。。。。。


いろいろ試したのですが、蒸気を入れると、オーブンの表示部分（温度や調理法などが表示されるところ）に水蒸気がつき、水滴が溜まってくるのです。これではオーブンのコンピュータが壊れてしまいそうで、とてもドキドキしてしまいます
　取り扱い説明書にも、そのような行為は避けるようにと書かれています。


　ということで、大事なオーブンが壊れないためにも、おうちでハード系のバリバリパンが焼けないのです。



　焼きたてに、パチパチと音が鳴るようなフランスパンを焼けるオーブンが欲しい