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パン教室を開いておりました♪
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Author:みんりん ※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
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 どれも形がいびつですが。。。 久しぶりにベーグルをつくりました  ブログの皆さんがとても美味しそうなベーグルをつくられているので、 かなり影響されました（笑） 以前、ベーグルをつくっていたとき、真ん中の穴がふさがってしまったことがよくあったので、リング成型は大きめにしたのですが。。。 今度はちょっと穴が大きく開きすぎました。。。  修行が足りませんね。。。 今回つくったのは、  ←甘納豆、ドライソーセージ ←フリーズドライイチゴ、カレンズ ←べビーチーズ焼きたてをパパが味見  『旨い～～ 』と言っていましたが。。。 一晩おくと出てくる『モッチリムッチリ感』。 パパは、あの固さがあんまり。。。と、以前言っていたけど。。。 朝食に、ベーグルサンドにしようと思います。 パパは、なんて言うかな～～～   スポンサーサイト
昨日は、お天気も良かったので、夏野菜の苗を買ってきて裏庭に植えました。
植えたのは、トマト６本、きゅうり３本です。   苗を買いに行くと、いろいろな種類のトマト苗が売られていて、 どれにしようか目移りしてしまいます。 ミニトマト、中玉、大玉、フルーツトマトのほか、 「煮込むと美味しくなるトマト」 「黄色いトマト」 「黒いトマト」まで。 迷いに迷って、６種類全部違ったトマトの苗を購入してしまいました 欲張りなわたし。。。  ジャ～ン   黒いトマトも、買っちゃいました。 子供達は『黒いトマトなんて嫌だ～～ 』と言っていたのですが、ラベルに赤いトマトよりも甘いなんて、書いてあるので、 私が、その言葉につられました（笑） 黒くて甘～いトマト  実物を見てみたいです   そして、えんどうが収穫できるようになりました。 甘みがあって、美味しい 緑色の食べ物を嫌うゴロちゃんが、 『お豆さん食べる～～ 』と言って、さやごとパクパク食べてくれたのにはびっくり  来年も、えんどうは植えましょう 先日つくった、パンです。
☆バターシナモン☆  菓子パン生地を焼成後、溶かしたマーガリンを塗って、シナモンシュガーをまぶしただけです。   簡単で、ちょっとドーナツのような食感になります。  そして、いつものウインナーパン。 中にウインナーとマヨネーズを入れました。 最近、新しいパン屋さんを眺めてきたのですが、とっても綺麗で 商品も素敵なものばかり  かなりの刺激を受けてきました。 あんな素敵なパンをつくれるようになりたいな。。 そして、先日、ゴロちゃんの散髪をしました。 お家でバリカンです  散髪が大嫌いなゴロちゃん。 でも、髪が伸びてくるに従って、カットしたくてウズウズしてくる私。。  「そろそろバリカンしようか」 と誘うと、 「いやっ！バリカン大嫌い！」 と言って、すぐに泣きそうになってしまうゴロちゃん。 毎日のシャンプーも怖がって、未だにべそをかいて暴れているので、 やっぱり髪は短くないと、洗髪も一苦労なんです。。。 『バリカン怖い～～～ 』と言っているのを強行突破で、 ウィ～～～～～～～ン ガリガリガリガリｶﾞﾘｶﾞﾘｶﾞﾘｶﾞﾘｶﾞﾘ。。。。。。。。 怖がって、しがみついているゴロちゃんを抱っこしながらの散髪なので、体中が切った髪にまみれてしまい、それを掃除機で吸い取るのですが。。。。。 それがまた、怖いらしくって。。。 最後に、シャワーで全身に残っている髪を洗い流すのですが、 ゴロちゃん、シャワーも大嫌い。。。 『シャワーこわいよ～～～～～～  』と大泣きして。。。。 ゴロちゃんにとっては、 散髪＝怖いもの三昧なのです。 でも、終わってしまうと、 かっちゃんやお父さんに 『ゴロちゃんかっこ良くなった？？』 と、すっきりした頭を見せて回っていました 気になっていた、髪もカットできて、私の気分も晴々しています  ↑今回は2cm長さでカット。1cmでも、良かったかな。。（笑）    前回、寝過ごして失敗し、つくれなかったショコラブレッド。 （詳しくはこちら） でも今回は、ちゃんとできましたよ ２０センチケーキ型で焼成。表面には、 以前マンゴー食パンに使ったそぼろをトッピングしました。 高さもあり、ドーーーーンッとしていますが、いいかんじに仕上がりました  ショコラブレッドレシピはこちら。  ショコラブレッド by みんりんこの日は、子供の寝かしつけをするまでにパン焼きが終わらず、 寝室で読み聞かせをしていても、オーブンの中が気になっていたので 「ちょっとキッチンへ行ってくるね。」 と言うと、 「それなら、かっちゃんがお母さんになってあげるね 」 と言って、ゴロちゃんの傍にくっついて、２人で本読みを始めました。 私はしばらくキッチンにいたのですが、 寝室からは、２人の楽しそうな笑い声が、絶えず聞こえてきました 気になったので、カメラを持って、こっそりと   あれあれっ  なんだか、ゴロちゃんの方がお兄ちゃんみたいですね。。 仲良くしていると、なんだか私まで嬉しくなります。。。   お友達からのリクエストで、 ミニチョコクロワッサン 以前つくったときは、折り込みを手抜きしてしてまい、見るからにいい加減なクロワッサンに。。。 今回は、バターの折り込みも慎重に行ったので、 層はうまくできたのですが。。。 若干、かため。。。。かな？ 粉か、水分量か、捏ね具合かetc･･…  レシピアップしたかったのですが、 ちゃんと納得いくものでないとね  きれいな折り込みになったのに、ちょっと残念。。。 ちなみに、以前パン雑誌にでていた、クロワッサン。 クロワッサン成型したものを、半分にカットしてから焼成  ちょっと大きめになったみにチョコクロを、 私も真似して焼いてみました  なんだか、たけのこみたい  さて、一昨日の日曜日。 大きな、ショッピングモールで、「プリキュア５！」キャラクターショーが 開催されるということで、張り切って行ったのですが。。。。 開催場ホールに３０分前に行ったのに、すでに満席だって。。。。  結局見れずじまい。。。 「『今度、プリキュアショーを見に行くよ』って、先生に言おうかな～～ 」「悪者、でてくるのかな～～ 」「今日は、プリキュアショーを見に行くから、プリキュアの靴下を履いて行って、 キュアドリームに見せたいな～～ 」↑↑↑ （プリキュア５の主人公） などと、数日前から、とても楽しみにしていたかっちゃん とてもショックだろうな～～～と、パパと「どうする・・？」って言っていたら、パパ。。 「『サンリオ』で好きなものを買ってあげるから、プリキュアショーは諦めよう 」（え゛っ。 サンリオで好きなものって。。。。。お財布の中身あったっけ。。。。） など心配もつかの間。 「やったーーーー  お父さんだーーい好き」と、２人は手をつなぎ、足早にサンリオへ向かって行ってしまいました。。。 （かっちゃん既に頭の中は、うさはな、シナモンちゃんでいっぱい。。 ）おいおい、プリキュアは。。。。。 私は、ちょっとお眠で、グズグズ言ってるゴロちゃんを引き連れて、遅れてお店に行くと、 かっちゃん、いろいろ商品を物色していました。。。 お店のキャラクターを見て目覚めたゴロちゃんも、かっちゃんの後に着き、いろいろ見ています。 １０分程、探し回って 「あーーーーーーーっ これにするーー」「ゴロちゃんもこれにするーーー 」と、２人がそれぞれ持ってきたものは、 １枚２００円程のペラペラのシールでした。 （あっ、これでいいんだぁ～～ ）内心、ホッとしながら、家路につきました。 帰ってからも、シール遊びでウキウキのかっちゃんでした  かっちゃん、家計のこと、よくわかっているのね   朝食用につくった、レーズンフランス風。 多分、数ヶ月ぶりにつくったんじゃないかな。。。 今回は、レーズンではなく、カレンズ入りです。 側面も少し割れてしまって、焼き上がりの写真も撮らないで カットしてしまいました 底面も少し焼きが甘かったような。。。 でも、カレンズいっぱいのシンプルパンは、朝食に美味しいです ＜レーズンフランス風レシピはこちら＞ そして、お友達用につくろうと思っていた、ショコラブレッド ＜ショコラブレッドレシピはこちら＞ クルミ入りの生地にショコラシートを折り込みしようと、シートは前もって 準備しておき、生地づくりへ。 夕食のお片づけを終えてから仕込みはじめ、発酵タイムに入ったので、 今のうちに子供達を寝かしつけようと、お布団に入り、 最近お決まりの、絵本の読み聞かせタイム  二人がリクエストする絵本２冊を読みきって、電気を消し。。。 早く２人とも眠りに入らないかな～～  なんて思っているうちに、やっぱり私も眠ってしまいました あ゛っーー と思って起きた時には、もう発酵を始めてから３時間経過。。。  ＨＢの容器いっぱいに膨らんでいました こんなに発酵過多のパン、お友達にお届けするわけにもいかず、 ショコラブレッドは諦めて、そのまま丸めて。。 これだけ発酵してしまったので、甘みもかなり減少してそうなので、 焼成前にバターとグラニュー糖をかけて、焼成。  やっぱり色づきも悪く。。。。 これは、とりあえず冷凍庫へ入れて、そのうち朝食にいただきましょう 次回はきっと美味しくつくるんだーーーーい  初めて、よもぎ粉を使って、よもぎを練りこんだパンをつくりました。  中には、黒豆の甘納豆&うぐいす豆の甘煮を入れました。 よもぎ味のパンは、食べるのも初めてでしたが、 本当、草もちを食べているようなかんじ、春を思い浮かばせるような いい香りがしました  よもぎあんぱんをよくお店で見かけますが、やっぱりよもぎに餡子は 最高の組み合わせなんでしょうね 黒豆の甘納豆は、半乾燥状態で硬めだったので、仕込み途中に 一緒に練りこんだのですが、うぐいす豆は、とても柔らかかったので、 成型時に中に包み込んでから、丸めました。 成型過程の写真と分量だけを、メモ程度に。。。   →→ ↓↓  ←← ＜材料・分量＞ ・強力粉・・・・・・３００グラム ・ドライイースト・・４グラム ・よもぎ粉・・・・・９グラム ・砂糖・・・・・・・３０グラム ・塩・・・・・・・・４．５グラム ・脱脂粉乳・・・・・８グラム ・卵黄・・・・・・・１８グラム（１個） ・水・・・・・・・・１９４ｃｃ ・無塩バター・・・・２４グラム ・黒豆の甘納豆・・・６０グラム ・えんどう豆の甘煮・９０グラム 詳しいレシピはこちら↓↓ よもぎ&甘納豆のパン by みんりん乾燥よもぎ１００ｇ ２９９円  そろそろ柏の葉も。。。 柏の葉５０枚入り３８９円  前回、マンゴー缶でつくったマンゴー味のしないマンゴー折り込みパン。 シートがもう一枚あるので、 今回は、レモンピールとオレンジピールを練りこんだパン生地に、シートを折り込み。 表面に、刻んだクルミを少々入れたそぼろをトッピングしました  →  やっぱり、マンゴーの味も香りもありませんが、ピール類の爽やかさと、 そぼろのアクセントが利いて、いいかんじに  でも、やっぱりマンゴーシート入りということは、伏せておいたほうが良さそうです（笑） フレッシュマンゴーや、マンゴージャムを使ってシートをつくったほうがいいのかもね  さて、昨日はゴロちゃんと２人っきりで初めてのお菓子づくりをしました ちょっと前に１００円ショップに行ったとき、ゴロちゃんにおねだりされた 『乗り物のクッキー型』    ６種類の乗り物の型が入っていて、つい買ってしまいました。 お家に帰ってから 「おかーたん 粘土あそびしたいー」って、ゴロちゃん この型、粘土遊び用にしたかったは。。。。 せっかくなので、まずはクッキー型として使ってみたかったので 「じゃあ、今度これを使っておやつをつくろうね」 と、約束していたものでした。 昨日は、それを実行  ゴロちゃんと２人でお菓子を作るのは初めてなので、 キッチンが大変なことにならないか心配だったのですが、 意外にも、型抜きに夢中 少し、手を貸すと 『自分でやるー』 と、やる気マンマン  でも、形が細かくて、なかなかうまく生地が外れなかったり。。。 結局、一緒に手を添えながら型抜きをして、何とか完成  子供のおやつにしたかったのでほうれん草ピューレと全粒粉を入れてあるので、 こんなに緑色に  クッキーというより、ビスケットのようなかんじに。 幼稚園から帰ってきたかっちゃん 「本当にゴロちゃんがつくったのー すごいねーー」と褒められて、ゴロちゃんもご満悦  ２人で楽しそうな、おやつタイムでした 久しぶりに家庭菜園日記です。
パンを見にこられた方、ｺﾞﾒﾝﾅｻｲ  もうすぐ夏野菜の苗を植えるため、昨日は裏庭で土作りをしていました 春先に子供達と一緒に植えたじゃがいも（前記事はこちら）も大きくなってきました。  今年は、えんどう、紫玉ねぎも植えてあるので、 夏野菜を植えるスペースがかなり少ないのですが、 かっちゃんと相談して、みんな大好きなトマトと、きゅうりを植えることにしました。 植えてもないのに、今からワクワクしています   ←赤ちゃんえんどう紫玉ねぎ↑  ←えんどうの花野菜づくりの師匠 （お父さんへ）なにかアドバイスなどあれば、おねがいします  マンゴー缶を使って、マンゴーシートをつくってみました。 マンゴー缶を手にするのも初めて でも、１２８円で売っていてびっくり フレッシュマンゴーを買おうと思っても、１個３００円くらいするのに。。。 果肉と、缶詰シロップ少量をミキサーにかけて、いろいろ加えて、 シートが２枚完成しました  毎度の折り込みパンになりました。  でもシートの色が色だけに、折り込みの様子は、さっぱり分かりません。。。 そして、味見。。。。。。。。 あれっ、マンゴーの味がしない。。。。 甘みはあるのですが、フルーツの酸味ゼロ。。 マンゴーの甘～い香りゼロ。。 以前、市販のマンゴーシートを使ってパン焼きしたときは、焼いているときから、甘酸っぱい香りが漂っていたのに。。。。 安い缶詰でシートをつくろうなんて考えが、甘かったようです まぁ、甘みがあって、フワフワしっとり美味しいパンでした マンゴーシート入りということは、伏せておいたほうがいいみたいですね（笑） もう一枚のマンゴー味のないマンゴーシートは、また後日使うことにしましょう さて、先日、お古の新幹線の『プラレール』のおもちゃを一式いただいたのですが、 最近、乗り物に興味を持っているゴロちゃん まず、朝起きたらプラレール  お昼寝から覚めるとプラレール 夕食後にプラレール  といっても、ゴロちゃんは線路をうまく組み合わせることができないので 結局朝・昼・晩とお付き合いさせられています でも、この線路づくり、意外にも大人の方が夢中になってしまいます  |
