先日当選した、『
ミートスティックリンクス』。
ポークリンクスは、パンの巻き巻きサンドにしましたが、
まだチキンリンクスが残っていたので、
夕べは、
チキンリンクスで『パングラタン』にしてみました
パングラタンって、たまに見かけて美味しそうって思っていたけれど、
つくってみたのは初めてでした
パンとグラタンって、本当よくあいますね
夕食にいただいたのですが、子供達にも大ヒットしました
見た目も楽しめる
パングラタンレシピを紹介します
～～チキンリンクスでパングラタン～～～＜材料（４個分）＞
◎パン生地（ブールパン２個分）
・強力粉・・・・・・・・・２００グラム
・ドライイースト・・・・・２グラム
・砂糖・・・・・・・・・・４グラム
・塩・・・・・・・・・・・３．５グラム
・水・・・・・・・・・・・１３０ｃｃ
・マーガリン・・・・・・・６グラム
※パンは、市販品でＯＫです。
◎グラタン
・玉ねぎ・・・・・・・・・１／２個
・バター・・・・・・・・・大さじ２
・薄力粉・・・・・・・・・大さじ２
・水・・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・牛乳・・・・・・・・・・７０ｃｃ
・コンソメ・・・・・・・・小さじ１
・
チキンリンクス・・・・・６本・人参・・・・・・・・・・１／３本
・ブロッコリー・・・・・・１／３株
・マヨネーズ・・・・・・・適量
・ピザ用チーズ・・・・・・適量
＜つくりかた＞
① パン生地をつくる。ＨＢに、パンの材料をすべて入れて約１０分捏ねる。そのまま１時間ほど発酵させる。
② 発酵後、粉を振った台の上に取り出し、２等分して、丸める。
そのまま約２０分ベンチタイム。
③ ２の生地を取り出し、もう一度丸めなおしたら、粉を振った丸かごに、とじ目を上にして入れる。
（かごがなければ、小さな器やボールに、乾いた布巾を敷いて、その上に粉を振り、かごの代わりにする。）
そのまま、約４５～５０分発酵する。
発酵後、天板にそっとひっくり返す。
④ ２００度に熱したオーブンの蓋を半開きにして、霧吹きで庫内に
たくさんスプレーして、蒸気を溜めてから、天板ごと生地を入れる。
約２５分焼成して、金網の上で冷ます。
※発酵、焼成時間は室温・オーブンの機種により、加減してください。
⑤ パングラタンをつくる。パンは上下半分にカットして、中をナイフで繰りぬいておく。
⑥ 人参は花型にして、塩茹でする。ブロッコリーも小房にカットして塩茹でし、冷水にサッとつける。玉ねぎはみじん切りにする。
チキンリンクスは、１／２にカットする。
⑦ 鍋に、バターを入れて火にかけ、玉ねぎを炒める。しんなりしてきたら、チキンリンクスも入れて炒める。火が通ったら、
チキンリンクスだけをお皿に取り出しておく。
⑧ ⑦の鍋に小麦粉を入れて木べらで炒める。少しずつ、水･牛乳を加えていき、ホワイトソースにする。コンソメを入れて味付けしたら、火を止める。
⑨ ⑤のパンにホワイトソースを入れて、
チキンリンクス、塩茹でした人参、ブロッコリーをのせる。マヨネーズを少しと、ピザ用チーズをのせる。
→→→
⑩ ２３０度に熱したオーブンで、焦げ目がつくまで焼く。
参加しています(*^ー^)ノ
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