何でもつくるのだーい好き。 台所に住み込みしたいと思ってる２児の母。
Author:みんりん
−家族構成−
パパ（３５歳）
ママ（みんりん）
岐阜市内にて、パン教室を開いています。
お菓子・パンづくり大好き！栄養士、調理師の資格があっても、お仕事に使えなかった元パン職人。家族のために役立てていまーす。
長女７歳！（かっちゃん）
がんばり屋さんの小学１年生
長男５歳！（ゴロちゃん）
未だに「抱っこ」だーい好き！
甘えん坊のゴロちゃんです。年中さん
※コメントのお返事は、ＵＲＬをお持ちの方は、そちらにて代えさせていただきますので よろしくお願いします。
今日は、少し淋しいお知らせです。。
週末新しいオーブンが届いて、先日その報告をしたばかりだったのですが。。。。
なんだかオーブンの調子が悪いようです。
パンやクッキーを数回焼いてみたのですが
焼きムラがとても激しく、庫内の片側奥の方が極端に焦げてしまい、
手前片側はいつまでたっても真っ白。。。。
焼成途中、天板を前後入れ替えして、様子を見ながら焼いても、
どうしても均一な焼き上がりにはなりません。。
天板を途中で前後入れ替えしなければ、
奥側のパンは真っ黒焦げになってしまいます。
以前使っていたオーブンも焼きムラはありましたが、天板を前後入れ替えしたり、
アルミホイルをかぶせたりすれば、ムラなく焼くことができたので、
これには、がっかり。。。。
購入した電気屋さんに相談したところ、『返品ｏｒ交換』できるということだったので
とても残念でしたが、返品させていただきました。
『今までよりも一度にたくさんのパンを焼くことができる
』
『いろいろなお料理に挑戦できる』
なんて、期待していたオーブンだったので、
さすがにショックです。。。。
でも、納得いかないパンを焼き続けているよりは、
返品して、今後ゆっくりじっくりと、次のオーブンを検討してみることにします
幼稚園から帰ってきたかっちゃん、オーブンがなくなっていることに気がつき
「え＝＝＝＝＝＝＝＝＝っ
可愛い色のオーブンだったのにぃ〜〜〜〜。。。」
って
このオーブンを買いに行ったとき、かっちゃんと一緒に色選びした
赤色のオーブンだったので、かっちゃんも気に入ってくれてたようです
しばらくオーブンのない生活をするのは仕方ありませんが、
電子レンジがないというのは、辛いですね。。。。（＾＾；
参加しています(*^ー^)ノ
週末新しいオーブンが届いて、先日その報告をしたばかりだったのですが。。。。
なんだかオーブンの調子が悪いようです。
パンやクッキーを数回焼いてみたのですが
焼きムラがとても激しく、庫内の片側奥の方が極端に焦げてしまい、
手前片側はいつまでたっても真っ白。。。。
焼成途中、天板を前後入れ替えして、様子を見ながら焼いても、
どうしても均一な焼き上がりにはなりません。。
天板を途中で前後入れ替えしなければ、
奥側のパンは真っ黒焦げになってしまいます。
以前使っていたオーブンも焼きムラはありましたが、天板を前後入れ替えしたり、
アルミホイルをかぶせたりすれば、ムラなく焼くことができたので、
これには、がっかり。。。。
購入した電気屋さんに相談したところ、『返品ｏｒ交換』できるということだったので
とても残念でしたが、返品させていただきました。
『今までよりも一度にたくさんのパンを焼くことができる
』『いろいろなお料理に挑戦できる
』なんて、期待していたオーブンだったので、
さすがにショックです。。。。
でも、納得いかないパンを焼き続けているよりは、
返品して、今後ゆっくりじっくりと、次のオーブンを検討してみることにします
幼稚園から帰ってきたかっちゃん、オーブンがなくなっていることに気がつき
「え＝＝＝＝＝＝＝＝＝っ可愛い色のオーブンだったのにぃ〜〜〜〜。。。」
って
このオーブンを買いに行ったとき、かっちゃんと一緒に色選びした
赤色のオーブンだったので、かっちゃんも気に入ってくれてたようです
しばらくオーブンのない生活をするのは仕方ありませんが、
電子レンジがないというのは、辛いですね。。。。（＾＾；
参加しています(*^ー^)ノ
我が家に、新しいオーブンがやってきました
ビルトインガスオーブンも検討したのですが、いろいろ考えて
結局電気オーブンにしました
最新型のオーブンは、どれも加熱水蒸気とかスチームオーブンとか・・・・・・・・
凄い機能が満載なんですね
「脂・塩分を落としておいしさをアップする」らしいので、
はやくお料理に使ってみたいです
で。。。。。。。。。
ニューオーブンで焼いた、第一号パンは、クランベリークッペです
自動メニュー機能がたくさんついていて、「お料理名」を選んでボタンを押せば
自動で焼成してくれるそうなので。。。。
まずは『フランスパン』設定で、このクッペを焼いてみました。
『フランスパン』ボタンを押すと、加熱水蒸気加熱をするそうで、
高温度プラス庫内に水蒸気も発生して、皮はパリッと、クラムがしっとりの
フランスパンになるとか。。。
確かにしっとりクラムのおいしいクッペになりました
欲を言うと、パン屋さんのオーブンのように、スチームボタンを押すと
『ブシュ＝＝＝＝＝＝ン
』と音をたてて一気に発生するスチーム
そんな機能があるといいなぁ〜〜〜
昨日は、『○○℃』で『○○分』と手動設定の仕方がわからず、
取り扱い説明書と格闘しながら焼いた、↓のクッキーです
早くこのオーブンに慣れて、仲良しさんになれるといいなぁ〜〜
参加しています(*^ー^)ノ
先日レシピブログさんのモニターに当選して、届いたリキュールの数々
気になっていても、なかなか買えないリキュールだったので、とてもワクワクしています
ボトルの形も素敵で飾っておきたいくらいですが。。
まずは、 『ﾃｨフィンティーリキュール』を使って、一品つくってみました。
お花のショコラクッキーのつくりかた＜材料＞約３０個
●クッキー生地
･無塩バター･････４０グラム
･砂糖･･･････････４８グラム
･ココナッツファイン･８グラム
･薄力粉･････････４０グラム
･卵白･･･････････４０グラム
●ガナッシュ
･ビターチョコレート･･･７０グラム
･生クリーム･････････３５グラム
･ティーリキュール････５ｃｃ
･飾り用砂糖菓子････適量
＜つくりかた＞
� ．�ッキー生地を作る。
ボールに柔らかくした無塩バターを入れて攪拌する。砂糖も加えて混ぜ合わせる。
ココナッツファインを加えてふるった薄力粉も入れてヘラで混ぜ合わせる。
�◆〕馭鬚鬚△鑪�ててメレンゲを作り、�，烹院殖確眠辰┘悒蕕悩�ぜ合わせる。
残りの卵白を入れて泡を潰さないようにまぜあわせたら、絞り袋に入れて
クッキングペーパーを敷いた天板に、直径約２．５センチに絞り出す。
天板の底を軽く打ちつけて、生地を薄く伸ばしてから
２００度のオーブンで焼く１０〜１２分焼成する。
（焼成時間は加減してください。）
�� 焼きあがったら熱いうちにコルネ型の先にに巻きつけて形をつける。
�ぁ．�ナッシュをつくる。生クリームを小鍋で沸騰直前まで温めたら、
刻んだチョコレートを入れて、ヘラで混ぜながらよく溶かす。
よく混ぜて、荒熱が取れたらティーリキュールを加えて混ぜ合わせる。
クリーム状になったら絞り袋に入れて、３のクッキーに絞る。
（冷めるとすぐに硬くなるので、冷えすぎないうちに絞ります。）
�ァ，�花のように飾って、砂糖菓子をトッピングする。
上から見ると。。。。。
じつはこのレシピ。。。。。
このラングドシャ風のクッキーをもう少し大きく薄く焼いて、
メガホンのようにクルリと巻きつけてから、コルネのようにガナッシュを絞る予定
だったのに。。。。
焼き上がったクッキーは小さくて。。。。
綺麗な円すい状にはならず、凹みながらも、
一つ一つ、せっせと形づけをしてお皿に入れてったら。。。
あれれ。。。。
偶然にも形付けしたクッキーが、お皿の上で丸く並んで花びらのように
それで、お花のように仕上げたということなんです。。。
失敗のはずが、そうでもない。。
可愛くなって満足です
参加しています(*^ー^)ノ