先日、『お楽しみなことが待ってます』なんて書きましたが

『ＭＩＮＩな♪日々』のいづちゃんが我が家へ遊びに来てくれました

いづちゃんとは、去年１２月に初めてお会いして、今度は一緒にパンづくりができるといいね
なんてお話してたのですが、今回とうとうそれが実現しましたーー


いづちゃんにはベーグルを教えてもらい、私は朝、
折り込み生地を仕込んでおき、一緒に折り込み

ベーグルの達人、いづちゃんのベーグル作りを間近に見て、一緒に成型。
でも、毎日のように作られているいづちゃんのベーグル作り、
やっぱり手つきが違います

いづちゃん曰く今回は「失敗」だったようです。
ＨＢの具合も違えば、オーブンも違うし、今回は粉まで。。。
いづちゃんはハードベーグルに「リスドォル」をお勧めしてたので、
今度はリスドォルで、私も挑戦してみます





焼きあがったベーグルがこちら。ツヤツヤテカテカです。


焼きあがったベーグルと、いづちゃんが自宅で焼いて持ってきてくれたベーグル､
我が家の冷凍保存ベーグルをそれぞれ試食しながらのランチタイム






左２つが、いづちゃん作のイチゴ味のベーグル
イチゴジャムも生地に練りこんだそうです
その上が、イチゴのチョコチップ入り


右２つが私作の黒ゴマ入りと、ブロッコリ―入り。
私のはどちらかと言うとソフトタイプ。
いづちゃんのは本当ムッチリとひきの強い生地。
このハードな噛み応えは癖になりそうです

ベーグル嫌いのゴロちゃん
なのにこの日はいづちゃんのベーグルばかりおかわりして食べてました


私もいづちゃんベーグルを目指して、またつくってみたいと思います








↑イづちゃんが、ナスとトマトの和え物までつくってきてくださいました

折り込みパンの醗酵･焼成をしながら、パンの話で盛り上がるランチタイム
話は尽きることありませんでした（笑



そしてお土産に、なんと『手作りコロッケ』
『夕食にでも、食べてね』って☆
肉味噌味のチーズ入りコロッケです！




そして、お手製肉味噌



そして、ミカさんのリッチ生地で作った食パン


以前会った時、私がミカさんのレシピを知らないって言ってたのを憶えていて
わざわざつくってきてくれました



次の日に食べたのですが、超しっとり食パンで、しかもミルキーな香り


いろいろたくさんいただいちゃってありがとう


そして最後に焼きあがった折り込みパンは、こんな感じでした。
左がプリンシートの折り込み。右が自家製黒糖シートの折り込み。
黒糖折り込みはちょっと色濃くなってしまいましたが。。。。（＾＾；

　　


帰り際まで、話が尽きなかったのですが、
本当に本当に楽しい時間をありがとう




参加しています(*^ー^)ノ

先週もご紹介しましたが
またワインショップのサービスについて書かせていただきます。
（前回の記事はこちらです）

Ａｔ　Ｈｏｍｅ　Ｗｉｎｅ
「マイセラーアカウント」
通販サイトＵＲＬ：　http://shop.athomewine.co.jp/


前回注文し、試飲させていただいたのは
『カレラ・セントラルコースト　シャルドネ』という白ワインでしたが
今回届いたのは、赤




『カレラ　セントラルコースト　ピノ・ノワール』　４，１４８円







■「マイセラーアカウント」サービスを行うＡｔ Ｈｏｍｅ Ｗｉｎｅは、ヨーロッパの人々のようにワインを日常的に家庭で楽しんでもらいたいと願う、ワインのネットショップです。その思いから、信用できる輸入元のワインを１本１本試飲して品質を確かめた上で仕入れています。


■仕入れたワインは、丁寧にしっかりと温度管理します。同じ作り手・同じヴィンテージワインでも、温度管理によって味に雲泥の差がでてしまうからです。こうして生産者が大切に育てあげたワインは、酒造蔵を出た状態のまま、消費者の手元に届きます。そんなこだわりから生まれたのが『マイセラーアカウント』というユニークなサービスでなのです。




早速試飲

フルーツの新鮮な香り豊かな、味わい深い飲み口です





フルーティーで飲みやすく、
これまた、ワインがすすみます〜〜〜〜〜


ワインのある夕食なので、こんな感じでつまみながらの食卓でした









今回のワインショップ、ワインもとてもおいしくて
ものすごく素敵なサービスですよね

結婚や出産などの記念に、記念年のヴィンテージワインを購入し、
ずっと保存しておくなんてとてもお洒落だと思いませんか
なかなか自宅での保存は難しいもの。。
でも、Ａｔ Ｈｏｍｅ Ｗｉｎｅなら安心して保管してもらえるし、
購入するときも、ワインの種類が豊富でいろいろセレクトできます。
こんなワインの楽しみ方もいいですね



■店名：　　　　　　　Ａｔ　Ｈｏｍｅ　Ｗｉｎｅ
■サービス名：　　　『マイセラーアカウント』
■通販サイトＵＲＬ：http://shop.athomewine.co.jp/






参加しています(*^ー^)ノ

ベーカーズウインナーを買うと必ずつくる、我が家の定番

♪ウインナーパン♪



マヨネーズのせるの忘れてた。。。。


こちらは、オレンジのシロップ煮をのせて焼成した、オレンジパン
この成型、じつは以前『パン教室のお試し』に行ってきたときに
教えていただいたものです
教室では、オレンジのシロップ煮の缶詰を利用していましたが、
初めて自家製シロップ煮に挑戦して、パンにのせてみました。



が。。。。。。。
やっぱり、ゴロちゃんは苦手でした。。。


そしてレーズン好きさんのレーズンシュガー
焼成前に切込みを入れてもバターとお砂糖をのせました。




３種類とも同じ生地を使用したのですが、いつもよりリッチな生地で、
しっとりフワフワ


というのもそのはず。。。。
先日片づけをしていたら、私の以前の古ーーーーいレシピ帳を発見
開いてみると、なんと以前働いていた事のあるお店の
レシピのメモが出てきたではありませんか


まぁ＝＝びっくり

早速そのレシピでつくったパン達でーーーす



今日はお楽しみなことが待ってます
また後日、ご報告します





オレンジスライス4号缶



Matfer刷毛3cm






参加しています(*^ー^)ノ