久しぶりにつくったベーグル



ちょっと焼きすぎたかな。。。




先日パン屋に売られていたベーグルはソフトタイプ。
トングで持つと、つままんだ部分が少しへこむくらいの柔らかさ。

思えば、ソフトタイプベーグルって、つくってないなぁ。。。。。


なので、今回ソフトタイプベーグルに挑戦

いつもは、粉にイースト、お砂糖、塩のみですが、今回は脱脂粉乳も入れて
時間は短めですが、一次発酵アリ、ベンチタイムアリ、二次発酵アリ。。。



ハードタイプに比べて釜伸びが良く、穴がふさがりそうになってしまいました






賞味期限間近のブルーベリーを練りこみ、クリームチーズを忍ばせて、
これは相性バッチです






少し前につくったパウンドケーキ





これまた在庫のオレンジピール&レモンピールを入れて、
爽やか系パウンドの予定が、思ってたいた以上にピールの残りが少なくて、
大した「爽やか系｣にもなりませんでした

でも、時々顔を出すピールが幸せ




パウンドケーキをつくるとき、ベーキングパウダーは、
入れないか、入れても極力少なめにしてます。。。

でも、今回は少し入れすぎてしまったようで、ちょっとパサついたかんじ。。。

よく膨らむのは嬉しいけれど、パサつきは



次回から気をつけようっと





くだもの屋さんのドライワイルドブルーベリー　50ｇ 　２８５円





Ｐａｏのベーグルお試し満腹パック
価格 1,600円 (税込 1,680 円) 送料込








参加しています(*^ー^)ノ