昨日アップした、甘納豆巻き巻きメッシュ

それを少しアレンジしてみました






スライスしたパンにカスタードを挟み
アーモンドスライスたっぷりヌガーをのせて焼成




ラスクほど薄くはありません。
なのでパンの柔らかさもあり、表面がサクサク
アーモンドスライスがパリパリ
パンに染み込んだヌガーがまた美味しい

ただ、カスタードがちょっぴり甘すぎた。。。。


焼成前はこんな感じです。




って、じつは、パン屋さんで見かけたので真似してつくってみました（爆ッ）
売られていたものはミニ食パンでした。



パン屋さんの『パン加工品』。
いろいろあっておもしろいです





【poco!】アーモンドスライス20g


カスタードクリームパウダー350g




参加しています(*^ー^)ノ

メッシュパン、とても綺麗に焼けました





満足満足〜〜〜〜〜〜




中には小豆の甘納豆入りです。




朝食にいただき、残りは少し加工してみようと思います




思えば、初めてメッシュパンを焼いたとき、
とんでもない姿のパンになったっけ。。（懐かしい）

あのパンは凄かった。。。。
みんりんの『初メッシュパン』を見てみたいと思われる
恐いもの知らずの方は、 こちらをクリック

笑えること間違いなし！！






Ｐ．Ｓ　　レシピをアップしました

☆ココア＆シナモンレーズンベーグル☆ by みんりん

☆小松菜＆チーズ食パン☆ by みんりん





参加しています(*^ー^)ノ

先日の記事、『パン屋さんごっこ』をしたときにつくった
クグロフ

卵とバターたっぷりの生地に、ラム酒漬けドライフルーツを入れて仕込み、

冷蔵庫でゆっくりお昼寝した生地





今回はラッピングすることを考えて、上部だけにシロップをペタペタ塗りました。





とてもシットリふんわりなのです











さて昨日は、ブログを通して知り合ったお友達『ＭＩＮＩ♪な日々』のいづちゃんと
おしゃべりしてきました

これで、お会いするのは３回目。初めて会ったときは駅で待ち合わせ。。。
ドキドキのご対面でした（笑
２回目は我が家に来てもらい、一緒にパンづくりを楽しみました。
そして昨日は、イオンで待ち合わせ
お互いに見つけたら手を振って、仲良しのお友達気分です


そして３時間近く、ランチしながらひたすらおしゃべり
ほぼパンのお話ばかりだったかなぁ〜（笑）

今回は、私が急遽お誘いして、いづちゃんが時間を割いて会ってくれました
私のいろいろな話に耳を傾けてくれて、ありがとう



そして、いづちゃんからいただいたパン達
そして可愛いペパーナフキンもドサッと






ブルーベリーベーグル




全粒粉とはちみつのベーグル



いづちゃんのベーグルは本当素敵なんですよ〜
朝食にゆっくりいただきますね

アーモンドたっぷりのせた酵母マフィン


このマフィン、ほんのりコーヒーの香り


今回、お互いに車でイオンまで向かい、待ち合わせ。
２人とも１時間もかからない道のりだったので、
『これならまた気軽に会えそうだね』
なんて言いながら、あっという間に時間が過ぎてしまいました。。
まだしゃべりたいことがいっぱいでした（笑）

いづちゃん、本当にありがとう








参加しています(*^ー^)ノ

日曜日、早朝からたくさんのパンを焼きました





ブログで仲良くしていただいているお友達、『ハナウタカフェ』のうたさんと
パン交換をすることになったのでお届け用のパンを焼いていたのです
うたさんは、いつも酵母を起こしてパンを焼かれる酵母パンの達人
そんな方とのぱん交換。。。ワクワクドキドキでした
ついでに、いつもお世話になっている方へもお届けしようと思ったので
いろいろ焼き焼き。。。。。



ショコラブレッド１本
クグロフ１ホール
小松菜＆チーズ大１本･小２本
ココア＆レーズンベーグル１３個
カレーパン１０個（先日、先にアップしたカレーパンです）


全部で５種類、使用した粉、計２kg







納得いかないところもありましたが、これだけ焼くと、気分爽快











いらっしゃいませ〜〜〜〜〜









一人寂しく、パン屋さんごっこをしてみました









焼きたてパンはいかがですか〜〜〜














のんびりテレビを見ていたパパと子供達。。。。。


かっちゃんが私に気を遣ってか、「仕方ないなぁ。。。」と
言わんばかりの様子で寄ってきてくれました



「はいっ」とお金を払う真似をして、カレーパンひとつお買い上げ〜〜









そのカレーパン、そのままキッチンに置いてありました



かっちゃん、こんな母に付き合ってくれてありがとう〜〜




ハナウタカフェのうたさんが、私のお届けパンを紹介してくださいました
うたさんいかがでしたか？
うたさんのパン、楽しみにしてますね♪





参加しています(*^ー^)ノ

茄子とひき肉の焼きカレーパンです





前日にカレーフィリングを仕込んでおきました。

今回は、カレーの残りではありません
このカレーパン用に、にんにく、たまねぎ、人参などを炒めて、ひき肉たっぷり。
素揚げしたナスをどっさり入れて、
夏期限定のカレーパンで〜〜〜〜す


たくさんつくったフィリングは、小分けして冷凍庫へ

そのうち夕食にも登場することでしょう





焼きたてホヤホヤ





あまった生地で、ミニサイズカレーパンもひとつ











先日の夜のこと。。


子供達と一緒にお布団を敷いて、
『さぁ寝ましょう』ってお布団に入ったのですが
私の枕だけ、出し忘れてしまいました。。。
『あれっ　お母さんの枕がない。。。。。取ってこないと。。。』
と、起き上がろうとしたら、横にいるゴロちゃん



「おかあさん、いいよ。　　ココ。。。ココで寝て」



と、片腕を横に伸ばしてきて
『腕枕してあげる』
だって。。





『ありがとう』

と、その言葉に甘えてみました

そしたらゴロちゃん、私の頭蓋骨辺りをギューーーーッと抱きしめてくれました（笑


ゴロちゃん細い腕は、私の首の後ろ側を通ってスカスカ。。。
『枕』にはなりませんが、ゴロちゃんの優しさを感じた一面でした（笑）





参加しています(*^ー^)ノ

少し前につくった黒米バーガー＆黒米食パン

また調子に乗って、今度は雑穀食パンです

黒米･大麦・そば米・黒ささげ・きび・あわ・クコの実入りの７種の雑穀米を、
白米と１：１で炊いたご飯を生地に練りこみました





もっちり感があり、
なんと言ってもヘルシー





パウンド型でミニ食パン風に
こちらはお嫁に行きました






この写真は、数日前のゴロちゃんです
お花の水やりをしているところです。





ただいま、土砂降りの雨。。。
大雨です

せっかくの日曜日なのにね。。
お家で楽しく過ごしましょう






手作りがおいしい、雑穀と豆のパン



参加しています(*^ー^)ノ

食パン生地を伸ばして、フィールハニーを散らして、
グルグル巻きにしたものを型に入れて焼きました


が。。。。。。


成型がイマイチでした。。


少し高さがない感じがしますが・・・・・・・・・。




反対側の側面は、こんなにガパッと釜伸びしてます。。





要するに、上部が斜面になってしまった『傾き食パン』なのであります

コレを見たゴロちゃん
指先を食パンの上で滑らせながら
「わ〜〜〜〜〜〜ぃ、滑り台〜〜」

と、食パンの斜面を有効利用


なおさらに、へこんでしまう私でした



でも、朝食にトーストしていただいたのですが、
時々顔を出すフィールハニーは美味しかったです




フィール・ハニー200g

↑オススメでーーす！！




参加しています(*^ー^)ノ

ココア生地に、プリンシートを折り込みした
『ショコラプリン』




カスタードのあま〜〜〜〜い香りがオーブンから漂ってきます
おやつパンになりました







おやつパンにするなら小物成型したほうが良かったかなぁ〜

折り込みすると、何も考えずにそのまま食パン型に収めてしまいがち。。。。。
やっぱり楽チンだからね

たまにはゆっくり小物成型も楽しんでみないとね








裏庭のお野菜たち、今年は慌しくて、あまり手もかけていないのですが
きゅうりとミニトマトが収穫できるようになりました

子供達に一声かければ、水やりを積極的にやってくれるし
ミニトマトなんて勝手に収穫して食べてます（笑


一本だけ植えた『小玉スイカ』も、一つ実をつけて、日に日に大きくなっていくスイカを
毎日のように観察しています。



野菜の成長も、子供の成長も楽しい今日この頃です。。。








プリンシート600g





参加しています(*^ー^)ノ

小松菜をたくさんいただいたので
大量に茹でたついでに、パン用にも取り分けて。。。

茹でた小松菜を、仕込水と一緒にミキサーにかけてから仕込みました。
粉はスーパーカメリヤを使用。
小松菜をたくさん入れたのにもかかわらず、とてもソフトに仕上がりました
さすが『スーパーカメリヤ』ですね





成型時、角切りにしたチーズをゴロゴロと巻き込んで
パウンド型で焼成
小松菜の青臭さもなくて、スライスしてそのままで美味しい






残った生地で、ウインナーパンとコーンマヨの小物パンもも作って
パパのお弁当にも持っていってもらいました




我が家の男達が好きなウインナーパンと、こちら我が家のＬａｄｙが好きなコーンマヨパン




ずいぶん前に、かっちゃんの幼児向け雑誌の懸賞に応募した
シナモロールのポーチが当選しましたー




かっちゃん大喜びでーーーーす
やったね





パン用強力粉（スーパーカメリヤ）1kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）2.5kg
パン用強力粉（スーパーカメリヤ）25kg






参加しています(*^ー^)ノ

ゴマたっぷり平焼きあんぱんです



あんぱんをを作ろうと思って、包餡していたのですが
なんとなくゴマをつけてみたら、『ゴマ団子』のように
とてもコロコロ可愛らしくなりました

天板を重ねて、平焼きにしたのですが、本物の「ゴマ団子」のように
一口サイズのコロコロまん丸にしてみても良かったかなぁ〜〜〜








ゴマが苦手だと言っているゴロちゃんですが、
中に餡子が入っていることを知っていたので、食べる食べると連発
ペロリと平らげてしまいました〜

普段、お野菜も残しがちのゴロちゃんですが、最近少しずつですが
がんばって食べるようになってきました

給食で『人参を食べたら足が速くなる』と教えてもらったそうで
人参を食べた夕食後に、『ゴロちゃん速く走れるようになったよー』
と言って、走って見せてました（笑
なんたってゴロちゃんの将来の夢は『ゴーオンジャー』になることですから

でも先日、お野菜をがんばって食べた後、私の耳元で
『大きくなってゴーオンジャーになったら、もうお野菜は食べなくていいんだよね』
って＝＝＝＝＝＝＝





マフィン型用グラシンケース35枚





参加しています(*^ー^)ノ

先日つくったココア＆クルミベーグルが気に入って、
今度はココア生地にシナモンをたっぷりとまぶしたレーズンを練りこんでみました




レーズンにシナモンってなんて相性いいのでしょう




ベーグルの穴が曲がっていようが、形が歪んでいようが、コレは好き








このベーグルは数個お嫁に行ったのですが、そちらのお宅の娘さん
ドーナツだと思って食べたら
「硬ッッッッ」
って。。。。。。。。
甘い柔らかなドーナツかと思えば、硬い甘みも少ないムッチムチのベーグルですから
予想外の食感に凹まれたことでしょう




そのお話を聞いて、思い出しました。。
高校生の頃、パン屋さんで、てっきりチョコ味のパンだと思って買ったパン
お腹がペコペコで、帰りの電車の中でこっそり食べてみたら、
チョコではなかった。。。
しかも甘さもない。。。。。。
当時美味しいと思えるものではなく、とてもショックだったこと。。。。。

今思えば、アレは『プンパニッケル』
ライ麦たっぷり、ドイツパンです。。。





シナモンレーズンの虜になり、
次につくった『かぼちゃベーグルＩＮシナモンレーズン』




写真を撮ろうとしたら、ゴロちゃんが積み上げてくれました

いつも私がいろいろやっているのを見ているゴロちゃんなので
『ベーグル写真＝積み上げる』って思ってるのかもね





不安定に積まれたベーグルちゃん達
写真を撮ったとたんに、ゴトゴトと崩壊しました〜〜〜〜


参加しています(*^ー^)ノ

ベーコンエピです

初めて『ポーリッシュ法』という仕込み方をしてみました。
まずドロドロ状の液種をつくって、一晩発酵させてから、本仕込みします。
『ポーリッシュ法』だと、風味が濃く、口当たりが軽く、
ボリュームがでやすいなどのメリットがあるようですが、
いつもつくる『ストレート法』との違いはわかりませんでした。。

やっぱりバゲットで試さないとダメですね〜〜





それにしても表面カサカサ。。。
なかなかうまくいかないものです























ジャーン





なんとなく、つくってみたかっただけですが。。。（笑

ミニサイズのはこんなに小さいです




コレは、パン屋さんのバゲット





コレを目指してがんばるゾ〜〜〜〜








こちらは、先日つくった手抜きご飯ですが、子供達には好評でした




レシピはこちらです
麻婆豆腐の素で旨ウマご飯♪ by みんりん

興味のある方はお試しください



参加しています(*^ー^)ノ

黒米食パンです


以前、黒米ハンバーガーを作ったときの黒米バンズが美味しかったのを思い出し
コレで残り最後となる黒米を炊き、食パンにしました

黒米ご飯、私は好きなんですが、子供達にはかなり不評なんです
やっぱり色が嫌なのかなぁ〜〜。。。。




黒米ハンバーガーレシピはこちらです
★黒米バンズのハンバーガー★ by みんりん






パンの後ろに見えているのは、何気なく写りたがるかっちゃん



え〜〜〜っと。。。
粉５００グラムに黒米入りご飯を確か１４０グラムほど入れたっけ。。。
アレレッ。。。既に忘れてしもうた

それで、パウンド型２本と１．５斤型１本。
↓こちらが１．５斤型ですが、少し高さがないかなぁ。。。

朝食にカットしてトーストすると、いつものトーストの香ばしさのほかに、
お餅を焼いたときに感じる、『和』の香ばしい香りが同時に漂ってきます

表面もバリッと焼けて、いい感じ〜〜〜

って喜んでいた私でしたが。。。。またまた子供達
『焼くと硬くなっちゃった〜〜〜』
とブーイング
トーストした表面のバリバリ感が嫌みたいです。。。


アレレレレレッ。。。。。。

黒米のツブツブ食感も残って、いいと思ったんだけど。。。
なかなか一致しない私たち親子の好み。。。







昨日はお天気も良くて
午後からは、家族全員、
かっちゃんの、補助輪外した自転車練習に付き合いました

補助輪を外して練習を始めたのは今日で２日目なんですが、
意外にもすんなり乗れるようになり、ビックリ

かっちゃん本人も自信がついたようです


『ガンバレッッかっちゃん』
バレーボール風に。。。









「黒米」 (もち米) 玄米 500g 　１，２６０円







参加しています(*^ー^)ノ

ココア生地にくるみをザクザク刻んで入れました
ソフトタイプのベーグルです



表面ムチッと、中はフワムッチリ。。。
ソフトタイプベーグルにすると、子供達は抵抗なく食べれるようです。
今回はココア生地だったので特別嬉しかったみたい





調子に乗って、ベーグル屋さんのように重ねて写真撮ってみたけれど
やっぱり難しい。。。。




このくるみの食感がたまらない
このベーグル、また作るぞーー









最近のゴロちゃん、食欲旺盛
離乳食をはじめた頃から、他の子よりもよく食べてはいましたが。。（＾＾；

かっちゃんよりも、たくさん食べます

昨日の昼食。。。。

お野菜たっぷりチャーハンを食べた後、
『まだおなか空いてるー』
と、鮭フレークご飯を食べ、
『まだおなか空いてるー』と。。
結局、このベーグル半分と納豆一パック食べて、やっと満足した様子
チャーハン多めに盛り付けておいたんだけどなぁ（＾＾；


かっちゃんは、チャーハンだけで「ご馳走様」しました（笑


男の子だし、たくさん食べるのは結構なことです

『大きくなれよ〜〜〜〜〜〜〜〜』
（○大ハンバーグＣＭ。。。（古すぎｯ）







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パウンド型で焼いたオニオンチーズブレッドです




卵とバターを練りこんだリッチ生地に
フライドオニオンと刻んだドライソーセージを加えました。

コレがフライドオニオンです。



表面にマヨネーズとチーズをのせて焼成

リッチな食事パンになりました♪


チョイとピンボケしてますがあしからず。。。。


パウンド型で焼く、この『ミニサイズ食パン』が好きです

野菜サンドにしていただきたいです








先日、お熱でお休みしたかっちゃんでした。
夏風邪のようです。
給食の「するめ」は食べられませんでしたが、
「するめってどんな味？」って聞くと
『硬くて。。。。ちょーーーっとだけ甘くて美味しいんだよ』
と言ってました

今度夕食にだしてみようかなぁ


昨日は、お熱も下がって元気に登園しました
ご心配おかけしました。






Matferパウンドケーキ型18cm






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先日つくったクグロフの、形がやっぱり可愛らしかったなぁ〜〜〜〜〜
と思っていたら、またつくっちゃいました（爆



今度は抹茶クグロフです




この生地に、小豆の甘納豆を入れたら合うだろうなぁ〜と思いながらも
甘納豆がないので、そのまま仕込み。。。。



フンワリ抹茶味の『和』のクグロフが完成しました




甘納豆なしだけれども、いい感じです

やっぱりクグロフ型大好き
この型でいろいろつくってみたくなってきました










昨日の夕方から、発熱して寝込んでいるかっちゃん

「明日は絵本を借りる日だし、行けるといいなぁ。。。。」
と言って、今日行きたいような様子。

「明日の給食なんだっけ〜〜〜」と、かっちゃん。
給食だよりを見てみると「シュウマイ｣だったので、
「シュウマイだって〜〜。」
と教えてあげると
「あっっっっ！『するめ』がでるよ
シュウマイの日に、『するめ』って書いてあったよ〜
幼稚園の給食だよりで見たよー」

よく見ると、確かに「するめ」と書いてあります。

「あ〜〜『するめ』。。。。。。」

「『するめ』かぁ。。。。。。」

「あした行きたいなぁ〜〜〜〜〜〜」


とつぶやいているかっちゃんであります

給食に「するめ」も出るんだぁと思った私ですが、
家ではあまり登場しない「するめ」なんですが。。。

かっちゃん、「するめ」ってどんなものか知ってるのかなぁ。。。。。





さぁ、今朝の調子はどうかなぁ
お熱下がっているといいね





鹿の子大納言500g





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ココア生地に、チョコシートを折り込みした『Ｗショコラブレッド』





冷蔵庫の製菓・パン材料を整頓していると、残り物がいくつかあったので。。。。

チョコシートに、ココナッツロングとドライフルーツミックス、レーズンも入れて、
『冷蔵庫のお掃除チョコシート』になってしまいましたが
おうち用のパンだし、みんなドライフルーツ好きだし、いっかぁ〜〜〜




所々に出没するドライフルーツですが。。。。




「チョコのパンだ〜〜〜」
「レーズンだ〜〜〜」
と言って食らいつく




でも、このパン。。。。。



材料を量っているとき、

「あっ、脱脂粉乳がない」

「アァッ！！牛乳もないっ」




ってな訳で、生地もシートも乳製品なしのパンであります。。。

いつもよりシットリ感がないような。。。。



パンがチョコ色しているだけで、喜ぶ子供達でした








昨日はお天気も良かったので、梅雨に入る前に
裏庭の「にんにく」の収穫をしました

にんにく抜きは、子供達にお任せ
絵本『おおきなかぶ』のようにとても楽しそうに、お手伝いしてくれました




収穫したにんにく４０個ほど
安心の「みんりん家産無農薬にんにく」ですよ〜




そして、ゴールデンウィークに植えたトマトの苗

２つ収穫しました〜〜〜
今年もいろいろなトマトの苗を植えましたが
収穫したのはコレッ



『世界最小トマト』




直径１センチ程の小さな小さなトマトです。

昼食に子供達一個ずつ試食。。。
『甘い〜〜。美味しい』

とても小さくて可愛らしいトマトなので、たくさん収穫できるといいなぁ





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久々につくったクグロフ