〜〜ショコラフルーツタルトのつくりかた〜〜

＜材料＞12cmミニタルト型2個
●アーモンドクリーム　　　　　
･無塩バター　　　　　４０ｇ
･砂糖　　　　　　　　４０ｇ
･卵　　　　　　　　　小１個
･アーモンドパウダー　４５ｇ
･ココアパウダー　　大さじ１

●ココアのタルト生地 　適量
●トロピカルフルーツ　　適量
●ラム酒（仕上げ）　　　適量
●アプリコットジャム　　適量


＜つくりかた＞
１　薄くバターを塗っておいたミニタルト型に、３mm厚さに伸ばしたタルト生地をしいて
　　フォークで数ヶ所穴をあけて、冷蔵庫に入れておく。

２　アーモンドクリームをつくる。バターをボールに入れてれて攪拌。砂糖を加えてさら
　　に混ぜ合わせたら、卵を数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。アーモン
　　ドパウダーとココアパウダーを加えてヘラで混ぜ合わせる。

３　１の型二２のアーモンドクリームを入れて、平らにしたら、汁気を切って粗く刻んだ
　　トロピカルフルーツを全体にのせる。

４　１６０度に熱したオーブンで約５０分焼成する。焼きあがったら表面にラム酒を塗り
　　裏ごししたアプリコットジャムで艶出しする。