★べーぐるさんど★

前記事に続き、またベーグルサンドでゴメンナサイ

只今我が家は『ベーグル三昧』でございます

以前までは子供達、ベーグルが苦手で食べてくれなかったのですが
今は、朝食パンがベーグルしかない状態なので、
文句言わず食べるようにはなりました
いい加減柔らか～いフワフワパンが恋しくなってきている頃だと思います


今月教室メニューの『全粒粉ベーグル』に
ベーコン、レタス、トマトを挟んだＢＬＴ



先日買ってきたベーコン。
サンドに使おうと思って封を切ってみると、なんとブロックタイプのベーコン

包丁で薄くスライスしたつもりが、なんとも分厚くなっちゃって
朝から『うめぇ～～～～～～』と言って、ガッツリと食べてお仕事に出かけた
ラッキーなパパでした（笑



全粒粉のツブツブ香ばしい食感が大人向きのベーグゥです




昨日焼いたジェノワーズ
ラップしちゃってて見た目悪いけれど。。。
今日はかっちゃんの７歳のお誕生日



これからバースデイケーキをつくって
今日は同じ５月生まれのお友達宅でお誕生会に行ってきまーす♪





石臼挽全粒粉500g






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★緑のベーグル★

緑色のベーグルで～～す

パン生地にお野菜を練りこみするのが好きなんですが、
これは『小松菜』を入れたもの。

茹でて刻んだ小松菜と仕込水をミキサーにかけて
青汁状態にしたものを粉に加えて練りこみます

今回はアクセントにフライドオニオンも少し入れました。







試しにつくってみました



アボガドにツナ、レモン汁、オニオン、マヨネーズなどを混ぜたペーストをサンドした
パンも具材もグリーンなサンド




これ、ヘルシーなかんじもするけれど、ボリューム満点



パウダーも便利です
国産ほうれん草パウダー40g





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★大きなシナモンデニッシュとメープル★

ゴールデンウイーク３日ほど、実家へ行っていたのでお休みしておりました



今日は４月末につくったパンを、ご紹介します。

バターを買うと、シートバターを作っておくのですが
冷蔵庫を開ける度にそれが気になるの。。(^^;
いつ作ろうか。。
いつなら作る時間があるかな。。。って。。（笑

とりあえず生地を仕込んで合間合間に折りこみをして、
いざ成型をしようと思ったら、時間がないの。。。
だって、かっちゃんの家庭訪問の日だったから～～～
ってな訳で、大物成型でクグロフ型に詰め込みました。


こちらが成型後。
左がシナモンシュガーで右がメープルシュガー。


発酵している間に、先生とお話して、ゴロちゃんのお迎えに行って。。
ゴロちゃんのお友達が遊びに来て、ワイワイやっている隙に焼成

ドーーンと焼けたデニッシュ



甘～い香りが漂いますが、翌日朝までガマン。。
パパには夕食に試食してもらいました


こちらがシナモンシュガー入り。。。
チョイと、シナモン入れすぎちゃったけど。。。


メープル風味もなかなか良かったです




昨日から雨降りで少し肌寒いくらい。。。
ゴールデンウイーク始めは、お天気も良くて暖かくって公園へお出かけしていました♪
車でチョット行ったところの公園
シロツメクサがたくさん咲いていて、かっちゃんにつくってあげたら
かっちゃんもがんばって自分でつくってました
やっぱり女の子だね

お花の首飾りに夢中になっている傍ら、
水が流れているのを見つけると、速攻で靴下を脱いで水の中へ入っていくゴロちゃん
アメンボウを捕まえようとしゃがみこんで、お尻がベタベタになってしまい、
それでも気にせずアメンボウを追っかけていました
　　

明日からまた学校＆幼稚園だね





～～５月パン教室募集中～～
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メープルシュガー230g








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★雑穀米入り食パン★

お友達からいただいた、雑穀米のサンプル

最近のかっちゃん、白米しか食べなくなってしまったので、
この雑穀米もパンになりました




２合といだお米に、雑穀米１袋を入れるのが標準なんですが
パン生地に練りこむのを前提としているので、ちょっぴりもったいないけれど
０．５合に１袋入れて炊きました。
炊きあがったご飯は、全体が薄紫色になって雑穀だらけ（笑

それを、食パン生地に練りこんで焼成
レシピは、玄米食パンと同じです。


★玄米食パン★ by みんりん





ふんわり口どけの良いクラムに、雑穀がプチプチです♪


～～５月パン教室募集中～～
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国産十六穀米300g





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