★湯だね食パン★

湯種食パン



粉に熱湯を注いで、アルファ化したもちもち種を仕込み、ゆっくり発酵
見た目もいい感じ～～～



でもお嫁に行ったので、また種をつくってゆっくり仕込んでみます






～～～7月教室予定～～～



7月　6日(月)１名募集
7日(火)満席
9日(木)満席
13日(月)1名募集
15日(水)1名募集
16日(木)満席　


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★黒しょこらとフォカッチャ★

来月教室予定の『黒しょこら』。
黒いから『黒しょこら』と勝手に命名しました







もうひとつは、『フォカッチャ』



玉ねぎが練りこまれているので、ほんのり甘い

トッピングの名脇役達が、味を引き締めてくれます♪




～～～7月教室予定～～～



7月　6日(月)
7日(火)満席
9日(木)満席
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15日(水)1名募集
16日(木)満席　

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★お菓子教室と来月教室予定★

先週、ケーキ屋さんのお菓子教室に行ってまいりました
1か月前に予約して、とーーっても楽しみにしていた教室です。
つくったのは、「2層のチョコムース」




ココアのビスキュイに2種類のチョコのムース、仕上げにチョコをピストレ。
スプレーガンまで使わせていただいて本格的

おうちでも復習してみたいと思います♪






～～～7月教室予定～～～



7月　6日(月)
　　　7日(火)
　　　9日(木)
　　　　　　　13日(月)1名募集
　　　　　　　15日(水)1名募集

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詳細につきましては、また後ほどご連絡します。






Belcoladeレ・セレクシオン（ミルク）300g






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★ノア・レザン★

おはようございます♪
久しぶりの更新となってしまいました。
先週の落雷でPCが壊れてしまい、ようやく新調したのですが
今までのと違って扱いにくい。。。。
新しいって嬉しいけれど・・慣れるまで時間がかかりそうです。。。


さてさて、PCが使えない間もパン焼きしてましたよ～～
ライ麦で種をつくり、一晩寝かせておいたものを本捏ねします。
くるみとレーズンたっぷりの私の大好物パンなのです
パン屋さんで見つけるとまず一番に買いたくなるパン。




ライ麦入りで味わい深い♪




またライ麦の種を寝かせているところなので、つくれるぞ～～





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★フルーツパウンド★

残っていたラム漬けフルーツミックスを消費するため
フルーツパウンドをつくりました。

またまたステック型で

と言っても、スティック型でパウンドを焼くのは初めて




なかなかいいかんじ～～～

タップリのラム漬けフルーツに香辛料も入れて、ちょっぴり大人の味
焼いてから２～３日置いておくと、味がなじんで美味しい～～～～
子供達も「美味しい」って、喜んでました





製菓用薄力粉（特宝笠）1kg






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★スティック型のちぎり風食パン★

スティック型で焼いたミニ食パン
半端に残っていたクランベリーも入れました。




本当は、レーズンブレッドをつくろうと思って
生地を仕込んでいたのですが、なんだかバタバタしちゃって
結局バターを折り込むこともせず、そのまま型に入れて焼いてしまいました(^^;

久しぶりにコレ↓つくりたかったんですけどね～～
レーズンブレッド by みんりん



そんな日の夕食後、
『お皿洗いするぅ～』と、かっちゃん
『ゴロちゃんもやりたい～～』と、
２人でガチャガチャ洗いものをしてくれました。

少し前だったら、お手伝いのお皿洗いも水遊びと化していたのですが
そのような事もなく、しっかりとやっていました
ありがとう～！









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★焼きたてクリームパン★

今日のパン教室、こちらには初めての生徒さん３名様♪
１０ヶ月の可愛い赤ちゃんもお目見えしました



焼きたてのクリームパンって食べた事ありますか？
クリームが温かくってトロンとして、美味しいですよ





黒ごまブラマンジェも好評でしたが
アレだけは『ミス』でした






今日の３名様ありがどうございました
お持ち帰りされたデザートを再度見て、笑ってやってください




今月のパン教室は、満席となりました。
ありがとうございます♪

来月もよろしくお願いします




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★餅食★

「米粉」「上新粉｣「もち粉」「白玉粉」など米を加工した粉はいろいろありますが
今回はもち米を挽いた『もち粉』を加えた食パン
名づけて『餅食』をつくってみました



思ったほど釜伸びせず気泡が少し詰まったかんじに見えますが、
トーストすると、耳はバリッとしっかりしていて、クラムはとっても口どけが良くて




最強力粉でつくった山食にも似た食感でした
「もち粉」のパンをいろいろ試してみたいです♪



伝統の味もち粉150g






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★黒ごまブラマンジェ★

～黒ごまブラマンジェ～




練りごまを加えた黒いデザート



まったりとした口当たりに、きな粉がよく合います



子供達には抵抗があるかと思ったら、好評でした

我が家では、このブラマンジェのことを
『ゴマのプルプル』と呼ばれております（笑



プリンカラメルタブレット200g






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★黒しょこら★

ブラックココアを練りこんだ黒いパン

生地に練りこんだお砂糖は２％
あっさりとして、ココアのほろ苦さが利いています。
そしてお楽しみのチョコチップ
こちらもタップリ練りこんで
子供達のハートを射止めました



甘くどくなくて、とても食べやすい
いゃだ。。。
食べ過ぎちゃう～～～～




成型後の生地はこんなかんじ。。。

色濃いでしょ



いずれ教室でつくりましょうね






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