★栗のマフィン★

先日作ったモンブランに続いて、今度は渋皮煮を入れたマフィン
ブレヒクーヘンを焼いたときに、
我が家ではそぼろが大人気と言うことが判明したので
たっぷりのそぼろをトッピングして焼成しました♪



外は、サクサクのそぼろちゃん～




中には栗がゴロゴロ♪



レシピブログさんからいただいたリキュール
『ディサローノ アマレット』もちょろりとね
ほんのりとした香りが、いい感じです♪

<材料>
・無塩バター　　　　　60g
・砂糖　　　　　　　　60g
・卵　　　　　　　　　1個
・牛乳　　　　　　　　40g
・薄力粉　　　　　　　110g
・B.P　　　　　　　　　小さじ1/2
・アーモンドプードル　10g
・アマレット　　　　　小さじ1弱
・栗の渋皮煮　　　　　適量
・そぼろ　　　　　　　適量

<作り方>
1　ボールに柔らかくした無塩バターを入りて撹拌し、砂糖を加えてよくすり混ぜる。
2　といた卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
3　牛乳、アマレットを入れて混ぜたら、一緒にふるった薄力粉とB.P、アーモンド
　　プードルを一度に加えてへらで大きく混ぜる。
4　マフィンカップを敷いた型に、生地を等分に入れたら、渋皮煮を埋めて、
　　そぼろをトッピングする。
5　170℃に熱したオープンで約28分焼成する。



今回の「ティフィン」と「アマレット」。
どちらも独特の香りでとても美味しいリキュールでした

※いつも心温まるコメントをありがとうございます。
お返事が遅れがちで申し訳ございません。。
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