☆ラムレーズンケーキバー☆

レシピブログさんの
『小岩井乳業さんの人気商品でつくるおうちパーティーレシピコンテスト』
第２弾

小岩井乳業さんオススメの「生乳100％ヨーグルト」ドリップした
ドリップヨーグルトを使ってお菓子を作ってみました♪






ラムレーズンの風味が、あっさり爽やかなケーキにマッチしてます

～ラムレーズンケーキバー～
＜材料＞

・ドリップヨーグルト　　　250g　　　　　
　(生乳100%ヨーグルト700gをドリップ。)
・無塩バター　　　　　　　60g
・砂糖　　　　　　　　　　80g
・塩　　　　　　　　　　　ひとつまみ
・卵黄　　　　　　　　　　2個
・薄力粉　　　　　　　　　30g
・卵白　　　　　　　　　　2個
・砂糖　　　　　　　　　　15g
・バニラオイル　　　　　　少々
・ラム酒漬レーズン　　　　40g

＜作り方＞
1　ボールに、柔らかくしたパター・砂糖・塩を入れてホイッパーで撹拌する。
　白っぽくなったら卵黄を一つずつ加えて混ぜる。
　ドリップヨーグルトとバニラオイルを加えてよく混ぜ合わせる。

2　1にふるった薄力粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせたら、
　ラム酒漬レーズンを加えてヘラで混ぜる。

3　別のボールで、卵白と砂糖15gをツノが立つまで泡立てる。
　それを2のボールに2回に分けて加え、ヘラで混ぜ合わせる。

4　オープンペーパーを敷いた型に3を入れて、表面を平らにする。
　170℃に余熱したオーブンで30分、更に160℃に下げて焼く15分焼成する。

5　冷めてからカットする。


※　一日経ってからのほうが、味がなじんで美味しいです♪

※いつも心温まるコメントをありがとうございます。
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