★かぼちゃのサブジ風★

スパイス大使
『スパイスでお料理上手：夏を乗り切ろう！スパイスで野菜たっぷりレシピ』
第3弾！

クミンでかぼちゃのサブジ風を作りました♪




我が家の定番ラタトゥイユをインド風にアレンジしたものです。
かぼちゃとクミンの相性が良いと聞いたので
たっぷりかぼちゃで、お野菜たっぷりレシピができました♪

★★★レシピ★★★

<材料>4人分

・たまねぎ　　　1個
・ピーマン　　　3個
・ナス　　　　　　2個
・かぼちゃ　　　1/6個
・サラダ油　　　大さじ2
◎クミン　　　　　小さじ1/2
◎ジンジャー　　小さじ1/2
◎あらびきガーリック
　　　　　　　　　小さじ1/2
◎塩　　　　　　　小さじ1/2
◎ブラックペパー　適量




<つくりかた>

1　たまねぎ、ピーマン、ナスは1cm角、かぼちゃは2cm角に切る。
2　厚手の鍋にサラダ油とあらびきガーリックを入りて火にかける。
　 香りがしてきたら、たまねぎを炒める。ピーマン、ナスの順に鍋に加えていき
　 全体に火が通ったら、かぼちゃと◎印の調味料＆スパイスを加える。
　 水30cc加えて蓋をして10分程煮る。

スパイスを使った野菜料理レシピ








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