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☆ホットケーキミックスでチョコビスコッティ☆

レシピブログさんの『CO・OPホットケーキミックスモニター』に当選!
早速、ホットケーキミックスで色々試してます♪

おやつに作ってみたのは、チョコ味のビスコッティ
近頃、おやつ用に簡単につくれるクッキーを焼くことが多いです。
ビスコッティもそのひとつ。
なんたって作り方が簡単だから~^^

チョコビスコッティ


ただ、ガツガツに固いビスコッティは我が家ではあまり好かれないので
サラダ油を加えて、さっくり食感に仕上げています。



<材料>約20個
○ホットケーキミックス   200g
○ココアパウダー      15g
○卵            1個
○サラダ油         20g
○牛乳           10g
・チョコチップ       35g
・クルミ          30g

<作り方>
1 クルミは180℃のオープンで約10分焼き、荒く刻んでおく。
2 ボールに○印の材料をすべて入れて、手で混ぜ合わせる。
  ホロホロと全体がしっとりしてきたら、1のクルミとチョコチップを入れて混ぜ合わせ
  下写真のように4cm幅、高さ1センチの長方形の形にする。
ビスコッティ成型
3 天板にのせて170℃に予熱したオープンで20分焼成したら冷まして粗熱をとる。
4 3を1cm幅にカットして切り口を上向きにして天板に並べ、
  160℃に予熱したオープンで約12分焼成する。




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