レシピブログさんの
「ワインを楽しむ食卓に♪おつまみ＆ごちそうレシピ」モニター参加中!


近頃、簡単調理ばかり^^
今回はおつまみにもなる簡単ピクルス♪
初のスパイス、エルブ・ド・プロバンスを加えて
爽やかな香りに仕上がりました♪

<材料>

○すし飯用すし酢　　　　　 100cc
○水　　　　　　　　　　　　　　 50cc
○ローリエ　　　　　　　　　 　1枚
○粗挽きブラックペパー　　7振り
○エルブ・ド・プロバンス　　3振り

・大根　　　　　　　　　　　　　 350g
・人参　　　　　　　　　　　　　 1/2本　



<つくりかた>

1　大根・人参は皮をむき4～5cmの拍子木切りにし、
　 軽く塩(分量外)を振り10分ほど置く。
2　○印の材料を鍋に入れてひと煮たちさせる。
3　1をサッと水洗いし水気をきる。1の液に漬けて一晩おく。

今回のスパイス達。
エルブ・ド・プロバンスもホースラディッシュも初めて!
タラモサラタ゜もじゃがいもさえあればできてしまうので
魅力的です^^







ワインに合う料理レシピ  スパイスレシピ検索








参加しています(*^ー^)ノ

レシピブログに参加中♪