コチ(鯒）というお魚、知っていますか？




これです。








スーパーでは見かけない顔ですが、
お刺身、焼き物，椀物、煮付け、etc・・・。
オールマイティに調理できるお魚です。



父の刺し網にかかったので、お刺身にしてみました。
白身のプリプリした食感がおいしかった