おうちのオーブンでハード系のパンに挑戦しました


　クルミ入りの生地にダイスチーズを巻き込みました。


　おうちのオーブンに大量の蒸気を入れることに、抵抗を感じつつも、
とっても綺麗にハード系のパンを焼いていらっしる方々の写真を
見ていると、すごーく羨ましくて、とうとうやってしまいました。


　前もって、オーブンを天板ごとアツアツに予熱しておき、
急いで尚且つ、丁寧に生地をのせる。


　オーブンの扉をすこーし開けて、


霧吹き攻撃ー
シュン、シュン、シューーーーン




　そして、待つこと３０分。


艶こそないが、表面はバリッとクープも程よく。。。。



でも・・・・・・・・・・・。




最初の霧吹き攻撃の影響で、


オーブンの扉側になっていたパン表面の粉が吹っ飛んだーーーーー



パン片側だけ、粉が無くなってしまいました


　でも、クルミ好きな私には、このクルミフランス生地は
最高でした～


とりあえず、材料だけですが。。。



＜材料＞
・強力粉・・・・・３００グラム
・ドライイースト・４．５グラム
・砂糖・・・・・・５グラム
・塩・・・・・・・４．５グラム
・水・・・・・・・１９０ｃｃ
・無塩バター・・・５グラム
・クルミ・・・・・７０グラム
・ダイスチーズ・・６０グラム


◎Ｐｏｉｎｔ◎　　
　　この場合、バターも最初に入れて捏ね始める。