みかん酵母で、みかんピールとクルミとチョコチップを練りこんだ、細長いフィセルにしてみました。
　この組み合わせは、とっても美味しくて贅沢です

みかん酵母でクルミ&チョコ&みかんピールのフィセルレシピはこちら

　先日、みかん酵母の種つぎをしておきました。次ぎは何にしようか、考え中なんですが。。。。。
　
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　発酵前　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　発酵後



　天然酵母って、本当奥が深いんですよね。
天然酵母パン屋さんのお店を紹介している本を見ると、
ひとつのパンにいろいろな酵母をミックスして使ったり、
液種と元種を両方を使ったり。。。
　お店独自の酵母を確立していて、真似できるものではありません
　一度、修行に行ってみたいです（笑）






　さて、夕食につくった　『石焼ビビンバ』です。。





　みんりん家は、石焼ビビンバが大好きで、先日「お外ごはん」したときに、
『ツナマヨビビンバ』というものを見つけて、早速お家でも真似してみました

　お肉は、入っていないのですが、ツナ、明太子、キムチをのせて、
もやし、人参、ほうれん草は、それぞれ下味をつけたものです。
　仕上げに卵とゴマをのせて、石鍋肌に焼肉のたれをジュワ～ッとするのが、家流なんです。


　おこげが美味しいんですよね