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★ミニチョコクロワッサン★
ミニチョコクロワッサン



 ココア生地で、ミニクロワッサンをつくってみました。
見た目は ちゃんとミニクロなんですが、
手抜きをしてしまいました。
3つ折り3回やるつもりだったのですが、4つ折り2回に。。。。
27層のはずが16層なのですら、やっぱり、層が粗くて、
『サクッサクッ』のはずが、『バリッバリッ』といったかんじです。

こんな大事なところに手を抜いてしまうなんて。。。。


 とても小さいので、40個以上も出来上がりました。
40個もあると、焼成時、3回に分けて焼かないと全部焼きあがりません。
2段~3段式オーブンがあるといいな~。。。


仕上げは、普通のミニクロのように、焼きあがった直後にシロップを塗りました。



成型時の写真を撮ったのですこしだけ。。。
チョコクロ成型1
約底辺3cm×高さ8cmの三角形にカットする

チョコクロ成型2
少し生地を伸ばして、巻いていく。

チョコクロ成型3
できあがり



 手抜きありのミニクロでしたが、焼きたてはやっぱり美味しいです☆
 ミニクロ成型、楽しかったのでまたこの成型で何かをつくろうかな~~




お手軽シートバター500g、945円であります。







 昨日お買い物へ行ったら、鯖が1匹200円
 1匹丸ごと買う事はめったに無いのですが、今日は、このお値打ちな鯖を購入。

早速、鯖の南蛮漬けにしました。
鯖の南蛮漬け


お魚はもちろん、甘酢に漬かったお野菜もおいしかったです。




01/31 09:02 | クロワッサン | CM:13 | TB:0
折り込みのバターがはみ出さないようにできれば、べたつくことはありませんよ☆
私もよくベタベタクロワッサン作りをしていましたが、
今回は大丈夫でした。
折り込みの回数を減らしてしまいましたが。。。。。(笑)

2次発酵は、低めの温度で発酵すれば生地がだれることもないので
失敗しませんよ☆
パン教室のクロワッサンづくり、たのしみですね♪
折りこみを手抜きしてしまい、おみせのようなサクサク感はなかったんですよv-292
でも、焼きたてはやっぱりおいしかったです☆

バターの折り込みもあまり失敗することがなくなりました。
シートづくりにはまってい頃があるので
折りこみにもなれてきたのかな~(笑)

でも、まだまだシートは色々作っていきますよ~☆
ミニクロおいしそう♪
クロワッサンって折り込みバターでべたつきそう・・・
2次発酵も難しいのかな??
今度のパン教室でクロワッサンを習うので楽しみなんですw
チョコクロ、かなりおいしそうです!!
クロワッサン、大好きなんですが焼いたことないんです。。。
だって、すっごく難しそうで。。。
みんりんさんの成形、もう手順の写真が惚れ惚れするような、
手際のよさを物語っていて、ほんとすごいです!!
私も、このチョコクロ食べたいなぁ~♪
おはようございます☆

たしかに、パンは買ったほうが断然早いし、いろいろ選べるしね♪
パン屋さん、最近行ってないな~~~~v-19
確かに!!
バターの折り込みパンは、気合がないと、やる気にやれませんよね(笑)


鯖、とても脂がのっていて、
南蛮漬けより、そのまま焼いて食べてもよかったかな~~なんて(笑)
美味しい魚は塩焼きが一番かな~~~v-10
なつかしいですね☆
昔は、焼きたてのミニクロにいつも行列ができていたんですよねー☆
並んだことはないのですが。。。
その頃はいつも店の中でつくる側だったので、
その行列をいつもながていました(笑)

ミニクロはミニサイズだけに、ついついたくさん食べているんですよね~。
怖い怖いv-356
おはようございます☆
すごーく褒めていただいて、ありがとうございます(笑)
でも、サクッと言うより、バリッバリッかな~~(笑)

やっぱり手抜きはいけませんねv-356

私は今はお店のミニクロが魅力的です(笑)

鯖は美味しかったです☆
お魚大好物なので♪
ミニクロワッサン!
いつかとは思っているのに、
最近なんだかHBでさえパンを焼いてません。
ワタシも量り売りのミニクロをよ~く買ってました。昔。
クロワッサン作りをしようとバタ-は準備してるのにま~だ作ってない!!
今夜から寒くなるっていうから頑張ってみよっかなぁ~(弱気)
さくさくしたパンって最近食べてないもんなぁ~。
それから鯖の南蛮漬けもおいしそうです~。味見したいなぁ~。
魚1匹買うと下処理に悪戦苦闘するので・・。
切り身が多いですv-12
某デパートのパン屋で、並んで焼き立てをよく買っていました。
美味しかったな~v-10

みんりんさんのチョコクロも、めちゃおいしそう♪

パン作りを初めて、クロワッサンもチャレンジしようと思いましたが、使うバターの量にびっくりe-327
こんなにバターを食べていたのかと、つい敬遠していましたe-263

でも・・・・・

クロワッサンは、美味しいんですよねーーーーe-266e-266
みんりんさん おはようございます♪

コメントしようがないくらいすばらしいです(笑)
みているだけで、こんな幸せを運ぶみんりんさんのパンはやっぱりスゴイ!
スゴイぞーっv-355v-355
こればっかりは、作りたいというよりも食べたいという欲求しかわいてこないです(笑)

鯖!おいしそうですね。
そしてお値打ち♪
これも、食べさせてください(笑)
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