パンづくり　お菓子づくり　お料理も・・。ｂｙみんりん

★ルバーブアイスクリーム★

レシピブログさんの『マテルネコンポート　レシピモニタープレゼント♪』
企画に当選したので、早速レシピを考案してみました。

届いたコンポートは、『チェリー』と『ルバーブ』

『ルバーブ』って、恥ずかしながら、初めて聞く食材だったので調べてみました

タデ科の多年草で、ヨーロッパヤ北アメリカでよく食されているそうです。
生のままで食したり、茎を５ｃｍ位に切って煮つめてジャムにしたりするそうです。

甘酸っぱく、茎の繊維質のある、とても美味しいコンポートです

暑くて、パパも子供達もよく『アイスが食べたい～～』と言っているので
ルバーブアイスクリームにしてみることに。。。

おやつに食べた子供達は
「バナナアイスだぁ～～

」
と言って食べてました（笑
夕食後にアイスを食べたパパは
『チーズケーキの味がする。。』

って（笑
誰も『ルバーブ』は初体験なので、なんだかわからないみたいです。
じつは私も、一口食べて
『バナナみたい～～』なんて思いましたら

クリームチーズも入れて、まったりと美味しいルバーブアイスクリームでした

＜材料＞
生クリーム・・・・・１１０ｇ
卵黄・・・・・・・・・・２個
砂糖・・・・・・・・・・５０ｇ
牛乳・・・・・・・・・１００cc
ルバーブコンポート・・７５ｇ
クリームチーズ・・・・５０ｇ
キルシュ・・・・・・・小さじ２

＜つくりかた＞
①室温で柔らかくしたクリームチーズをボールに入れて攪拌しておく。

②卵黄に砂糖を入れてかき混ぜる。牛乳を加えてよく混ぜ合わせたら鍋に移す。
鍋を火にかけて、ヘラでかき混ぜながら温める。少しとろみがついてきたら火を止めて
鍋に冷水を当てて冷ます。

③生クリームを５分立てに泡立てる。
　①のクリームチーズに数回に分けて生クリームを加えて行きよく混ぜ合わせる。
　更に、②も少しずつ加えてよく混ぜ合わせる。
　ルバーブコンポートと、キルシュも加える。

④アイスクリームメーカーの容器に③を入れて冷却する。

※いただくときに、アイスの上に更にルバーブコンポートをかけると、
　酸味が利いて更に美味しいです

参加しています(*^ー^)ノ

07/20 05:26 | お菓子 | CM：14 | TB：0