先日焼いたクロワッサン

折り込みも成型も大好きなパンのひとつ♪



前日に仕込み、オーバーナイト
丁寧に３つ折り３回して、じわじわ発酵



オープンの中で膨らんでいく様子はドキドキもんです

焼きたてをほおばるのは至福の時
朝食は卵サンドにしました♪
パパのランチにも、ついでにサンドしたものを持ってってもらいました。





これを教室でもつくりたいのですが
なんとも時間と手間がかかります。。
が、焼きたてクロワッサンを是非味わっていただきたいので
只今、試行錯誤しております♪
今日もクロワッサン焼きました（笑




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